現在在中國市場上，可以鮭鱒魚就是類三文魚，而三文魚的種類很多，其中包括了大西洋鮭、太平洋鮭、虹鱒等多個種類。在某些國家，他們的養殖場養殖了大量的虹鱒魚，而且虹鱒魚的價格要高於大西洋鮭。那麼需要多少錢一斤呢？
虹鱒魚市場價格多少錢一斤
虹鱒魚是一種鮭科、太平洋鮭屬冷水性塘養魚類，虹鱒是世界上廣泛養殖的重要冷水性魚。目前，虹鱒魚一般價格為虹鱒魚36元/斤。因地區不同價格也會有所差異。北京豐台區新發地農產品批發市場39.0元一公斤，北京市通州八里橋農產品中心批發市場43.0元一公斤，新疆烏魯木齊北園春批發市場33.0元一公斤。
虹鱒魚可以生吃嗎
1、虹鱒魚不可生吃，因為淡水魚、蝦身上寄生着多種寄生蟲，例如肺吸蟲、華支睾吸蟲（寄生在肝膽中，俗稱肝吸蟲）、顎口線蟲、闊節裂頭絛蟲，生吃都能感染人體，有的甚至能致命。
2、另外，在吃生魚片時，人們習慣用醬油、芥末、醋做調料，或順帶喝些酒。有人認為這樣就能殺死魚肉中的寄生蟲，其實是幻想。其中殺蟲能力最強的是白酒，但是至少也要浸泡十幾分鍾才能殺死異尖線蟲幼蟲。
3、其他調料所需的時間就更長了，例如，想靠醋來殺死異尖線蟲幼蟲，得泡上好幾天，畢竟，幼蟲要有很好的抗酸能力，才能通過胃液的考驗寄生到人體裏。殺死寄生蟲的最簡單辦法是高温。
虹鱒魚營養價值
1、虹鱒魚不耐任何污染，必須在清澈透明的冷水中飼養，養殖產品乾淨衞生，肉味鮮濃，口感嫩活。肉裏無刺，便於食用，宜老宜幼，易於消化。維生素D、鐵元素的含量遠高於其他食品。
2、高度不飽和脂肪酸特別是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高，前者具有助腦發育成長，活化腦細胞，延緩腦老化的功效，後者具有降低血脂，防止動脈硬化，心肌梗塞和腦中風的功效。
3、魚腦富有含磷蛋白，可促進腦的發育。魚皮富含蛋白質，具有美容和強健筋骨的功效。鐵元素是肌體造血的必須物質，對保持內臟器官的正常生理功能具有重要作用。虹鱒魚卵，粒大如黃豆，富含高度不飽和脂肪酸和卵蛋白，是享譽世界的高檔營養食品。
虹鱒魚怎麼做好吃
煮生魚片
材料：芥茉沙拉醬30克，生菜適量，虹鱒魚生魚片200克，醬油少量，白葡萄酒少許，芝麻油少許。
製作方法：首先將虹鱒魚切成適當大小的塊狀煮，然後將沙拉醬中兑入白葡萄酒、醬油、芝麻油。在食用前，將盤中擺放好生菜做底後，將虹鱒魚擺上，再倒上配好的調料。也可將虹鱒魚在調料中沾過後食用。這種作法可以直接品嚐到虹鱒魚的鮮美，感受到魚片入口後的柔和。
虹鱒魚炒出來是挺美味的，以前小編吃過這道“辣燒虹鱒魚”，是用了紅、綠色的辣椒醬燒製而成的，但是辣味不重，還有一股淡淡的酸辣味，大家也可以嘗試烹製這種試試口味吧。
