摘要：虹鱒魚對水質和水温要求很高，想要養好虹鱒魚，水温最好控制在7-18℃，水質清澈，水內酸鹼值控制在6.5-6.9左右，水流速度控制在2-3cm/秒，水中含氧量控制在9毫克/升左右，只要將以上幾點控制好，配以科學專業的技術，養殖虹鱒魚應該是較容易的。
虹鱒魚屬於冷水性魚類，因其金黃色的魚皮和鮮嫩的肉質深受消費者們喜愛，虹鱒魚喜歡羣體行動，在水中游動速度很快，攝食時較兇猛，經常會出現羣魚躍出水面爭搶食物的情況，它們對水質和水温的要求較高，養殖虹鱒魚的水温最好保持在7-18℃左右，水温太低或太高都會造成虹鱒魚死亡。
1、水温要求
養殖虹鱒魚的池內要求設有砂礫底質，水質清澈，含氧量充足且水能流動，虹鱒魚的生活水温在5-24℃之間，適宜温度為7-18℃，最適宜虹鱒魚生長的水温為13-18℃，合適的水温能夠促使虹鱒魚生長迅速，與在自然水域中生長的虹鱒魚不同，人工養殖的虹鱒魚對水温的要求更高，只要低於7℃或高於20℃時，虹鱒魚就可能會死亡。
2、水質要求
養殖虹鱒魚的水質一定要確保清澈，若是水中的懸浮物落在魚鰓上，可能會造成虹鱒魚呼吸困難，在保證水質清潔的同時，還要控制池中水的酸鹼值，最適宜虹鱒魚生長的酸鹼值範圍為6.5-6.9，隨着虹鱒魚的不斷生長，它們對於水中鹽度的適應能力也會不斷增強，稚魚可在鹽度含量0.5-0.8%的水中生存生長，體重達到35g以上的魚經過半鹽水的過度還可適應海水。
3、氧氣、水流要求
水中的含氧量也會影響虹鱒魚的生長，流動的水不僅可以刺激虹鱒魚身體新陳代謝，沖走水中虹鱒魚的代謝物，還可以不斷供給清新而且含氧量充足的水流，一般水流速度在2-3cm/秒，含氧量在9毫克/升的池是最適宜虹鱒魚生活生長的，若是水中含氧量低於5毫克/升，虹鱒魚會因缺氧而加快呼吸頻率，出現呼吸困難的症狀，低於4.3毫克/升時，為呼吸到的足夠的養分，它們會長時間擠到注水口處，此時魚頭頂部會呈現黃色，腮殼外張，甚至死亡，低於3毫克/升時，會出現大批量虹鱒魚因窒息而死亡的情況。
4、繁殖情況
虹鱒魚的魚卵呈球形，直徑一般為4-7毫米，卵黃囊長約5-9毫米，寬約3-6毫米，顏色多為橙黃色、橘紅色、紅色或淡黃色。
水温在12℃時，仔魚多在受精後26天孵出，仔魚的大小根據卵的大小而定，一般是在15-18毫米左右，隨着日齡不斷的增加，仔魚的嘴可張開，鰓耙逐漸形成，背鰭、臀鰭、尾鰭的軟骨條也開始出現，日齡達到23天后，卵黃囊吸收得只剩1/3，這時候的仔魚體長約18-28毫米，鰭褶除腹鰭、腹面後方和尾鰭外都已逐漸消失，開始上浮，隨後魚的體側會出現5-13個黑色的斑，當魚體長在15釐米時黑斑會消食，由紫紅色彩虹帶替代。
