蕨菜在很多地方也叫拳頭菜，是一種山中不可多得的野味，無論是鮮吃還是幹吃，無論是做成酸菜還是涼拌，都是十分美味可口的。蕨菜的不同部位、不同種類的用途可能存在一定的差異。但是蕨菜是一種好吃的菜是毋庸置疑的。
2018種蕨菜賺錢嗎？
蕨菜性喜陽，耐旱、耐寒，對土壤要求不嚴，比較喜酸性、微酸性土壤。人工種植蕨菜在露地、塑料大棚中都可以進行。根據不同的需要可以選擇不同的生產方式。如以鮮菜形式上市，可以選擇塑料大棚生產，這種方式經濟效益較高；露地生產方式生產成本低，適合規模發展。
2018種蕨菜的效益
蕨菜的價格非常穩定，栽培一次可以連收十五年左右，後期幾乎無投資，每年只是採收蕨菜，從而達到一勞永逸的目的。扣棚反季栽培價格可達到四五十元每斤。實際畝產量為2000斤以上。
2018蕨菜種植的前景
蕨是世界上分佈最廣的幾種植物之一，在幾個大洲都有，在我國分佈較廣，種類很多，許多地方把它的嫩芽當作蔬菜。一些地區居民習慣以蕨菜為蔬菜。明代羅永恭曾這樣描寫蕨菜“堆盤炊熟紫瑪瑙，入口嚼碎明琉璃。溶溶漾漾甘如飴，但覺餒腹回春熙。”説的正是蕨菜的色香味俱全。
蕨菜除了可以食用之外還可以製作蕨菜盆景。蕨菜植物是一種生長在深山老林裏的珍貴中藥材，一年四季不見陽光。一些獨具慧眼的花卉商人充分利用蕨類植物如狗毛狀的外形和金黃色的顏色，將其捏製成小狗、小貓、小獅子的造型，美其名曰：金毛狗、金毛獅，放在花盆內出售。由於蕨類植物盆景喜陰、管理簡單、造型獨特、美觀、栩栩如生，又是剛剛步入市場的新型花卉盆景，備受廣大消費者的青睞。每隻小金毛狗寶賣到15元／盆，大狗寶賣到40元／盆。
前幾年蕨菜致癌一説，讓蕨菜的銷售出現了一定的危機，但是隨着這種説法的淡化，以及蕨菜味道的鮮美，蕨菜在市場上的銷量和價格出現回暖。在2018年種植蕨菜，需要種植户開動腦筋，尋找商機，只要有心，收益一定會有的。
蕨菜的種植方法
1、栽培季節安排
蕨菜栽培一般以春植為多，在4月上中旬進行。
2、整地施肥
蕨菜喜富含腐殖質的土壤，所以要多施有機肥，最好用豬糞，其次是馬糞。每畝施腐熟的糞肥5000千克，全層施入，然後翻20釐米深。南北向做畦，畦寬140釐米，按15釐米行距開12釐米深溝，將準備好的根莖放在溝內，覆土10釐米厚，並覆蓋稻草遮蔭保濕，最後罩上幅寬160釐米的遮蔭網。
3、播種移栽
蕨菜是一種野生蔬菜，近年來開始人工栽培。繁殖方式有分株和種子繁殖兩種，一般採用分株繁殖。種子繁殖需先行播種（孢子）育苗，直接用泥炭土和河沙按1∶1的比例混合均勻，盛在培養皿中，在潔淨的淺水中充分濕潤，把孢子均勻地撒播在培養基質上，再蓋上蓋，浸放在淺水中，次日取出放在温牀上培養，温度保持在25℃，濕度在80％以上，每天光照4小時以上。
一個月以後，孢子萌發，長成原葉體，這時每天用清水霧噴2次，連續噴一週，原葉體逐漸死亡，蕨菜小苗漸漸長大，小苗長出3~4片小葉後，進行第一次移植，仍用混合土作牀土，苗高10~15釐米時移栽定植。分株繁殖時，將地下宿根挖出，選健壯者分株栽植，行距0.7~0.8米，株距0.5~0.6米，每穴栽2~4株。栽植成活後，有條件的，可行追肥，秋冬季施堆肥等有機肥，並以枯草落葉覆蓋地面，以禦寒冷。以後每2~3年要分株一次。
4、田間管理
栽後及採收期間要經常噴水，始終保持土壤濕潤，尤其北方春旱地區更應這樣。夏季孢子散落後要保持土壤潮濕，以利孢子發芽。當年鋪的草過夏已爛，次年春要再鋪一層，每年的4月初開始噴水，促進提早萌發。
5、採收
蕨菜一般以4~6月採收為宜，過早，植株幼小，影響產量；過晚，植株老化，不能食用。一般當葉柄長16~20釐米，葉尚未伸展時是最佳採收期。採收時從新鮮部分以下適當的部位，用手一根根地折下。然後，將折下的蕨菜基部在地下輕輕擦磨，使基部沾有泥土，輕輕地放在底部墊有青草的筐內，以防失水老化，並在筐的最上面覆蓋一層青草，以防日曬。採收後的蕨菜應及時送往加工地點進行加工。
6、留種
留種時，選擇健壯無病蟲害植株，加強田間管理，及時除草、施肥、澆水，促進植株生長。一般不採收嫩莖葉，任其生長髮育，在夏秋季選擇外觀棕褐色的、成熟的、孢子囊未開裂的葉片，用乾淨的剪刀輕輕剪下，放入紙袋中風乾備用。或於翌年春季挖出地下莖進行分株栽植。
雖然説蕨菜中含有一種致癌的苷類物質，但是依然擋不住人們對蕨菜的喜愛。就像小編無論身在何處，每年一到蕨菜上市的三四月都要或買或採的弄一把蕨菜嚐嚐鮮。種植蕨菜是一種將美味帶個眾多人羣的好方式。
