青魚是一種顏色青的魚，主要分佈於我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少；它是長江中、下游和沿江湖泊裏的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖對象，為我國淡水養殖的“四大家魚”之一。
此外，在安徽俗稱“烏混”、“黑混”或“螺螄混”，因其體黑、喜食螺螄而得名；東北地區常見的“青魚”不是青魚，應該寫作“鯖魚”，是一種深海魚類。在中國境內，最大的青魚標本重218斤，是2005年在南京六合區金牛湖捕獲的，長1.86米、重218市斤，經鱗片鑑定約四十歲。
青魚亦稱黑鯇、螺螄青。硬骨魚綱，鯉科。體亞圓筒形，體長達1m餘。青黑色，鰭灰黑色。頭寬平，口端位，無須。咽頭齒臼齒狀。棲息中下層，主食螺螄、蚌、蝦和水生昆蟲。4-5齡性成熟，在河流上游產卵，可人工繁殖。個體大，生長迅速，最大個體達70kg。肉味美。為中國主要淡水魚類養殖對象。分佈於中國各大水系，主產於長江以南平原地區。魚膽有毒 。
2016養青魚賺錢嗎？
以下是2015年12月18日抽取的2個水產市場的青魚價格，僅供大家參考。
12月18日武漢東西湖地區草魚白鰱花鰱塘口收購價格
品種規格本週收購價格草魚2-3斤4元/斤鯽魚5兩以上5.2-5.3元/斤白鰱1斤左右1.3元/斤花鰱2.5斤左右3.8元/斤混養鯿魚9兩以上5元/斤精養鯿魚9兩以上5.5元/斤青魚2斤5.5元/斤
12月18日湖北洪湖地區草魚白鰱花鰱鯽魚塘口收購價格
品種規格本週收購價格草魚2-4斤4.1元/斤草魚4.5斤以上4.2元/斤草魚5斤以上4.4元/斤白鰱2斤以下1.5元/斤白鰱2-3斤1.7-1.8元/斤白鰱3斤以上1.8元/斤花鰱3斤以上4.2-4.6元/斤鯽魚3兩以上4元/斤鯽魚4兩以上4.6元/斤鯽魚5兩以上5元/斤鯿魚1斤以上4元/斤鯉魚1.3斤以上3.5元/斤青魚10斤以上6元/斤2016青魚養殖前景及市場價格行情分析
青魚是我們傳統的“四大家魚”之一，它生長速度較快，個體大，一般最大的青魚條重可以達到50千克以上，目前主要的養殖模式以混養為主。青魚主要以 醃製為 主，受到消費習慣的影響，青魚的養殖規模一直難以得到明顯的提升，近年來受到整體的魚市行情的帶動，魚價呈現逐年上漲的態勢。
據數據顯示，我國青魚市場的整體供應量基本維持在1000~1450噸左右，目前還低於市場的需求量。但是受到目前整體青魚的流通去向的影響，青魚目前還不適宜做大規模的養殖模式，目前建議以小規模養殖及混養模式，利潤空間還是較為顯著。
青 魚的個體較大，病害少，生長速度快，一般魚種增重在7倍以上，其養殖經濟效益遠高於其他的常規品種，青魚肉厚、多脂、味道鮮美，刺大而少，蛋白質含量高， 富含鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、微量元素硒、碘等，具有抗衰老、抗癌的作用，魚肉中的核酸可以延緩衰老，輔助疾病的治療。
青魚養殖成功案例：楊新民：大塘養青魚連續四年畝純利五千元
2014年12月22日,浙江湖州碧浪湖一個56畝的大塘上,楊新民和他的合夥人楊建郎正忙着拉魚。這個56畝的大塘多年養殖青魚,但卻幾乎年年都在虧本邊緣。然而,這年楊新民等人卻在這口56畝的大塘共出魚10萬斤,畝利潤在5000元以上,平均4.5包飼料出一擔魚,餌料係數1.8。
朋友圈中的“湖州好養户”
楊新民是當地有名的養魚好手,他一直主張使用主流的青魚飼料品牌,但2010年他嘗試的幾個牌子飼料的效果都不理想。一次偶然機會楊新民與天邦當地業務員接觸,抱着嘗試的心態拉了幾噸飼料。2012年楊新民開始在部分塘口全程使用了天邦飼料與其他品牌飼料進行對比,使用天邦的塘口出魚水平都在4.5包/擔以內(4.5包飼料出一擔魚,餌料係數1.8以內),部分塘口達到4.1包/擔的好效果,此後他全部使用天邦飼料。
2013年由於天氣連續高温使得青魚發病嚴重,當地市場出魚的餌料係數在2-2.4,而楊新民使用的天邦青魚膨化料浮+沉模式,在原有的青魚膨化浮料基礎上搭配再使用天邦特有膨化沉性料,其塘口平均出魚效果都在4.5包/擔以內(餌料係數1.8)。
在青魚市場低迷的情況下,楊新民連續四年青魚養殖畝利潤超5000元的消息不脛而走,2013-2014年間就吸引不少親友慕名請教。在楊新民的推薦下,2014年湖州碧浪湖楊建郎在56畝大塘口、出大規格魚達到4.5包/擔,畝利超4000元,打破了此塘養不好魚的魔咒。楊新民的親戚楊月江,在2014年第一年使用天邦飼料,就達到4.5包/擔的效果,這是他出魚效果最好的一年。還有楊新民的同村朋友楊德林、楊根榮在2013年使用天邦膨化料浮+沉模式出小青魚3.7包/擔(餌料係數1.48),大青魚4.5包/擔(餌料係數1.8),就連曾多年為楊新民抓魚的朋友,菱湖養户沈林江2014年第一年使用天邦飼料養殖青魚,就達到4.1包/擔(餌料係數1.65)的好成績。
就這樣,楊新民成為當地養魚圈裏的養殖達人,是朋友們心目中的“湖州好養户”。
日常注重調水控料
楊新民多年的養殖成功離不開他科學的日常管理,尤其是水質和投料管理。從一開始他就非常重視魚塘選址,好的水源能降低魚病發生,並減少用藥費用。在養殖過程中,他主要使用調水產品品,每次天氣轉變前他都會提早肥水、補菌以防止水質變化。這樣下來,每畝塘的藥費(包括跳水產品)才300元左右,而周邊其他養户的藥品費用卻超過1000元/畝。
在青魚的投喂上,湖州當地養殖户習慣梅雨期間使用低蛋白飼料(32蛋白以內),認為這樣魚不會發病。楊新民卻獨樹一幟——在梅雨期間投喂營養均衡的35蛋白飼料。“梅雨季節投喂高蛋白飼料,一定要嚴格控制飼料投喂量。”楊新民告訴記者,他在梅雨期間日投餌率不高於0.5%白露以後才是青魚長勢最快的時候,那時在加大投料,同時搭配天邦膨化沉性料,魚長得更快。
青魚膨化料完全代替普通顆粒料一直是當地面臨的養殖難題。由於膨化浮料具有可見、浪費少、消化吸收好、生長速度快等特點,養户已經接受膨化浮料。但因為青魚屬於底層魚,在低温高温等情況下浮水攝食率低,到了春季及冬季温度下降時養户還會投喂普通顆粒料進行育肥。
楊新民認為,天邦膨化沉性料不僅具有普通青魚膨化料的特點,而且具有沉水性,以及良好的水中穩定性。楊新民告訴記者,普通硬顆粒青魚料粉末多、水中穩定性差、浪費多,用全熟化技術的天邦青魚膨化沉性料穩定性好,投放到水中後,冬季2-3天基本保持不變,而普通顆粒料不到2小時就鬆散了。
他極為推崇“浮+沉”82套餐模式,因為使用天邦膨化“浮+沉”82套餐,大規格青魚出魚都能達到4.5包/擔以內,畝利潤5000元左右,這比周邊養户的效益都好。
