一般情況下，刺梨在適應生長的環境中種植後第2年就會結果。刺梨樹的品種不一樣、生長環境不一樣，樹齡也會不一樣，刺梨在3月的的時候就會出現花蕾，5月中上旬是它的盛花期，6月會有少許的花開放。為了提高刺梨的營養價值，果實一定要在接近完熟、果皮由綠色開始轉黃時進行採收，一般是在果實形成後約80天左右。
一、刺梨幾年掛果
1、刺梨樹的品種不一樣樹齡也會不同，樹的生長環境也會影響刺梨掛果，一般在環境適合的情況下第1年種第2年就會結果，刺梨的生長速度比較快而且也非常穩定，開花結果基本上都是每年1次。種植以後一定要細心照理，要做好除草施肥、水分管理以及修剪枝葉和病害防禦的工作，這樣才有利於它開花結果。
2、刺梨一般在3月時就會出現花蕾，5月中上旬是它盛花期，6月會有少許花開放。春末夏初時就會開始結果實，到8月時刺梨果就會慢慢成熟，8-9月是刺梨的採摘季。
3、為了提高刺梨的營養價值，果實必須在接近完熟、果皮由綠色開始轉黃時採收，也就是果實形成後約80天為採收適期。由於維生素C是在較低温度條件下合成，所以在1天中果實的維生素C早晚高中午低，高温下不僅合成的維生素C少，已有的也會受破壞較多，所以採收以早晚為佳。
二、刺梨的繁殖方法
1、種子繁殖
（1）種子繁殖一般分春播和秋播，刺梨種子沒有明顯的休眠期，秋季種子成熟後就可以馬上播種，其發芽率及出苗率可達90％以上。
（2）秋播一般在9月上、中旬果實成熟後進行，10月中、下旬就可以出苗，第2年3月就能移栽苗圃，年底可出圃，在冬季嚴寒地區一定要覆蓋塑料薄膜防凍。、
（3）春播主要以2月下旬至3月上旬為宜，4月上旬就可以出苗，5月下旬至6月上旬移栽到苗圃。
（4）播種前一天可以將種子放人50-60°C的温水中浸種12-24小時，取出後再洗淨播種，這樣能提早5天發芽，提高發芽率。
2、扦插繁殖
（1）扦插繁殖在春、夏、秋三季都可以進行，春插將冬季修剪下來的1年生枝條剪成10-12cm長，下端在芽下方進行斜剪，上端在芽上方1cm處斜剪，以100根1捆藏於濕沙中，次年2月上中旬以株行距9x24cm斜插在苗圃中，露1芽在外，踏實插條周圍牀土。
（2）3月中旬萌芽，成活率在90％以上。
（3）夏、秋扦插可以取1-3年生枝，用ABT生根粉處理插條基部，髮根成活率100％。
