1、配好栽培基質：將高粱殼、鋸末、作物秸稈、花生殼、玉米芯、石膏粉、過磷酸鈣等物質混合後再加入適量白糖和水，基質含水量以在65%左右為宜。2、準備塑料袋接種：將基質裝入長55cm寬17cm的塑料袋中並用細繩密封，將其高壓滅菌後再接種。3、合適的菇房：菇房應有良好的通風性，並在放菌袋前用高錳酸鉀消毒菇房。4、適宜的温度：温度約為23℃時，能促進菌絲的萌發，出菇後的温度以在6-8℃為宜，能加快成熟。
一、人工菌栽培需要什麼條件
1、配好栽培基質
（1）首先混合花生殼、玉米芯、高粱殼、鋸末、作物秸稈、石膏粉、過磷酸鈣等物質。
（2）然後再往混合物中撒入適量的白糖和水，確保栽培基質的含水量能夠達到65%左右。
2、準備塑料袋接種
（1）首先選擇長55cm，寬17cm的塑料袋，並將栽培基質裝入袋中，隨後再用細繩將其密封好。
（2）接着對栽培基質做高壓滅菌的工作，將其中的病菌消滅掉，待滅菌完成後便可以把人工菌的菌種接種到栽培基質上了。
3、合適的菇房
（1）應在地勢平坦且背風向陽的地方建立菇房，確保菇房有良好的通風性。
（2）在放入菌袋前，先往菇房中噴灑高錳酸鉀進行消毒，隨後再放入菌袋。
4、適宜的温度
（1）在養護期間，需要將菇房內的温度控制在23℃左右，其目的在於促進菌絲的萌發。需注意，待菌絲長滿塑料袋後，應打開袋子進行通風換氣。
（2）待出菇後，再將菇房內的温度控制在6-8℃之間，促使它能快點成熟。
二、人工菌有哪些品種
1、香菇
（1）香菇世界第二大菇，既是珍貴的食用菌，也是著名的藥用菌，其肉質肥厚細嫩、味道鮮美並具有獨特的香氣，是人們在生活中常食用的食用菌之一。
（2）香菇是好氣性真菌，在菌絲生長與子實體發育過程中通常需要流動的空氣，若出現空氣不流通、不新鮮、氧氣不足的情況，一般會抑制菌絲體的生長與子實體的發育，因此在栽培時，需要保證栽培環境有良好的通風條件，確保香菇能夠正常的生長。
2、草菇
（1）草菇的食用方法通常比較多，其子實體不僅能夠鮮食，而且也能直接曬乾或者烘乾並製作成幹菇食用，甚至還能做成罐頭後食用，而適宜它生長的環境則為偏鹼性的環境，當PH值在7-7.8這個範圍中時，菌絲生長的最快，而適宜子實體發育的PH值則以在6.7為宜。
（2）除此之外，草菇也喜歡高濕的環境，培養料的含水量一般以在65-70%為宜，而在子實體發生前，通常可以將空間濕度控制在85-90%，而當子實體發生時，需要將濕度提高至90-95%。
3、金針菇
（1）金針菇是一個常見的菌類，其味道美味、菌蓋滑嫩、菌柄脆且含有豐富的營養，因此在吃火鍋時，它也成為了人們首選的食用菌之一。當温度在20-25℃時通常利於金針菇發菌，當温度在8-12℃時通常利於子實體生長，而晝夜温差大的環境，一般能夠刺激金針菇子實體原基的發生。
（2）同時光線會影響菌絲、子實體、菌蓋、菌柄的生長，例如微弱的散射光能夠刺激菌蓋生長，但是過強的光線又會抑制菌柄的生長，而菌絲與子實體雖然能夠在完全黑暗的條件下生長，但是菌蓋生長的又慢又小，也容易形成畸形菇。
4、杏鮑菇
（1）杏鮑菇是一種價值很高的菌類，其營養豐富、菌肉肥厚、質地脆嫩，而且它的口感還與鮑魚有些相似並帶有一些杏仁香味，尤其是它的菌柄比菌蓋更加的脆滑爽口，是一種集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。
（2）在杏鮑菇的生長階段通常需要有適宜的温度與濕度，適宜菌絲生長的温度為在24℃左右，在這個温度範圍裏，它的生長速度最快且很旺盛，濕度則以在60-70%為宜，而在子實體的發育階段，一般要求空間相對濕度在80-95%之間。需注意，在菌絲生長時一般不需要光線，但是在子實體分化與生長時卻要有一定的散射光。
5、平菇
（1）平菇屬於好光菌類，在生長期間為了促進子實體的生長髮育，通常需要提供散射光，而且子實體形成的温度一般在8-30℃，若為中低温平菇品種，適宜子實體形成的温度一般為8-16℃，而且在一定温度範圍內，晝夜温差變化對於平菇的刺激，也利於子實體的形成，通常當晝夜温差達到10℃且連續保持2-3天時，一般能夠達到不錯的效果。
（2）平菇屬於好氣性真菌，不過在菌絲生長階段，它對於二氧化碳有比較強的耐受力，若空氣中有充足的氧氣，通常能夠刺激菌絲的生長。但當菌絲生理成熟且進入扭結、長子實體的階段時，便要求有大量的氧氣才能滿足生長的要求，若空氣中二氧化碳濃度超過0.1%，便容易出現子實體生長不正常、畸形菇出現的概率大等問題。
