回答:野生菌菇主要有雞樅菌、白葱菌、牛肝菌、松茸菌、乾巴菌、青頭菌、虎掌菌等。雞樅菌:盛產雲南地區,菌蓋表面光滑,顏色為灰褐色或褐色、淺土黃色等,質細絲白類似雞肉,故名雞樅菌。白葱菌:菌蓋扁半球形,光滑,顏色為淡肉色,生於柞、櫟等闊葉林及針闊混交林地上。牛肝菌:體積較大,肉肥厚,菌蓋扁半球形。
一、雞樅菌
雞樅菌盛產雲南地區,菌蓋表面光滑,頂部顯著凸起呈斗笠形,有灰褐色或褐色、淺土黃色、灰白色、奶油色等,長老後輻射狀開裂,有時邊緣翻起,其肉肥碩壯實,質細絲白類似雞肉,故名雞樅菌。
二、白葱菌
菌蓋扁半球形,光滑、不粘、淡肉色,菌肉白色,有醬香味,可入藥。生於柞、櫟等闊葉林及針闊混交林地上,單生或羣生。產量豐富,一般出口歐美、日本等國。
三、牛肝菌
牛肝菌(又稱“羊肝菌”)類,是牛肝菌科和鬆塔牛肝菌科等真菌的統稱,體積較大,肉肥厚,菌蓋扁半球形,光滑、不粘、淡裸色,菌肉白色,柄粗壯。其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外,大部分品種均可食用。
四、松茸菌
松茸屬具黃褐色至慄褐色平狀的纖毛狀的鱗片,表面乾燥,菌肉白色,肥厚。生於松林或針闊混交林地上,羣生或散生,有時形成蘑菇圈。
五、乾巴菌
乾巴菌又名松毛菌,每年7-9月生長在馬尾松樹下。叢生,珊瑚狀,分枝葉片扇形,新鮮時輕革質。這種菌沒有菌蓋和菌褶,簇生如牛牙狀,故俗稱為牛牙齒菌。
六、青頭菌
青頭菌主要生長在樹林中的草叢中,每年6-9月出茹。剛出土時有點像球形,以後逐漸展開呈扁圓形。菌帽質地堅固,呈青綠色和白色混合狀。
七、虎掌菌
虎掌菌生長於高山懸崖的草叢深處,雲南只有楚雄彝族自治州和麗江地區的少數地方生長。虎掌菌肉質厚,水份少,不生蟲,便於收集加工。
八、羊肚菌
羊肚菌產於青藏高原甘孜地區、大理地區、麗江地區和迪慶藏族自治州。該菌屬低温真菌,多於3-4月的雨後發生,菌絲生長温度為21-24℃,子實體形成與發育温度為5-16℃。