回答：空心菜對土壤要求不嚴，喜歡粘重和肥力充足的土壤，喜高温高濕環境，能耐35-40°C的高温。空心菜的種子表皮較厚而硬，所以播種前先將種子用50-60°C的温水浸泡15-30分鐘，浸泡時要攪拌，以免燙傷種子。空心菜生長時對肥水的需求較大，除了在種植時需要施足底肥，等它長至5cm時也要澆水施肥。
一、空心菜怎麼種
1、空心菜對土壤的要求不高，它比較喜歡粘重和肥力充足的土壤，喜高温高濕環境，可以耐35-40°C的高温。適宜生長温度為25-30°C。空心菜不耐霜凍，遇霜莖葉會枯死，10°C以下會停止生長；如果其生長環境過幹，就會導致空心菜纖維增多，莖幹粗老，食用感降低。
2、空心菜的種子表皮比較硬，如果直接播種發芽會特別慢，影響種植週期，如果遇到長期陰雨天氣，還可能會導致種子腐爛。所以播種前一定要先將種子用50-60°C的温水浸泡15-30分鐘，浸泡時要攪拌，以免燙傷種子，然後再用清水浸泡1天，再放入温室環境催芽。催芽時可以每天沖洗1次，直到大面積開始泛白時，即可播種。
3、空心菜生長對肥水的需求量比較大，除了在種植時要施足底肥外，長至5cm時就可以澆水施肥，讓其快速生長。一定要經常澆水，保持土壤濕潤。在採收後也要及時施肥，這樣可讓其二次生長，施肥時以氮肥為主。
二、空心菜病害圖片與防治
1、炭疽病
（1）症狀：炭疽病主要危害空心菜的葉子，但一定程度上對杆子也會有影響。葉子在葉尖或者是邊緣開始會產生非常明顯的褐色不規則斑塊，而且會一直蔓延到整片葉子導致葉子變得枯黃，不能食用。
（2）防治：在發病比較嚴重地區應該選擇抗病品種，不能過度施氮肥，可以適當噴灑葉面肥，促進生長。
2、根腐病
（1）症狀：根腐病一般是危害空心菜根部，導致根部腐爛，影響產量。發病初期，整株菜的根部顏色會變為褐色，逐漸凹陷，最後整株枯萎。
（2）防治：品種一定要選擇耐寒和耐濕產品，儘量不實行連作，播種前翻耕土壤，保持土壤的通透性。發現病情時可以使用甲基硫菌靈可濕性粉劑等藥劑均勻噴灑，收穫前5天左右停止噴灑。
3、褐斑病
（1）症狀：褐斑病一般對葉子會有很大危害，發病時，葉片上會出現需對黃褐色小點，而且會一直擴大，直到葉片上所有的小點全部連接起來，導致整片葉子枯死。
（2）防治：及時處理病殘體，將其集中燒燬，減少病菌源，播種前可以將種子進行消毒或是選擇無病種子，注意排水通風。發現病情可均勻噴灑代森錳鋅幹懸粉等藥劑抑制病菌，每週1次，持續一個月即可。
4、白鏽病
（1）症狀：病斑一般在葉背面，葉正面初現淡黃至黃色斑點，病斑會慢慢擴大。葉背面會有白色隆起狀皰斑，近圓形或橢圓形至不規則形，有時還會癒合成較大的皰斑，後期皰斑破裂散出白無能孢子囊。
（2）防治：在發病初期可以噴灑48%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑、40%甲霜銅可濕性粉劑，或64%殺毒礬可濕性粉劑600倍液、72.2%普克力水劑800倍液，隔7-10天一次，連續防治2-3次即可。
5、灰黴病
（1）症狀：此病主要在空心菜苗期發作，幼苗呈水浸狀腐爛，上有灰色黴層。發病時從葉尖形成“V”字形病斑，後向葉內擴展成大型病斑，初呈水漬狀，後呈灰褐色斑，上有灰色黴層，最後病株莖基部腐爛壞死，引起地上部分莖葉枯萎死亡。
（2）防治：如果栽植過密就容易造成植株徒長、菜莖纖細，影響產量且抗病力低。所以栽植過稀則不利於增產，適宜的株行距為20cm×20cm。
