櫻桃有農藥味是怎麼回事

回答：櫻桃在潮濕封閉環境下會產生一種叫做磷植酶的酶，這種酶具有類似於農藥、消毒水等的味道，對身體無害，用鹽水泡無法去掉這種味道，一般通風半小時味道即可去除；使用泡沫塑料箱裝櫻桃也會導致產生農藥味，可以先將泡沫塑料箱的蓋子打開，給櫻桃通風透氣，食用之前再將櫻桃放在鹽水裏面或者鹼水裏面浸泡並洗淨。