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尖椒為什麼會變紅
種植問答
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回答：
尖椒中含有葉綠素和
辣椒
紅素，前者含量高時會掩蓋後者的顏色，但葉綠素容易分解，沒有辣紅素穩定，長時間放置後，葉綠素會漸漸分解，只剩下辣紅素，所以尖椒就會變紅，且變紅之後味道更辣。
標籤：
尖椒
變紅
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