油菜為什麼叫上海青

回答：油菜叫上海青是因為地域不同，一般北方人把上海青這類葉片光滑、葉柄厚、色呈深綠色的菜稱為油菜，其學名為青菜，上海青也是青菜的一個品種，而被南方人稱為油菜的植物是指用來結籽榨油的一種油料作物。