1、水分：生長時需要吸收充足的水分，水是營養物質的載體，營養物質被水溶解後可運輸至各個部位。2、温度：早春平均氣温達到10℃左右、土壤30釐米處的温度達到7-10℃時，歐亞和歐美地區的雜交種會開始萌芽，氣温達到25-30℃時會快速生長。3、光照：葡萄需要充足的光照，缺少光照時植株的葉片會變薄、葉色變淡、果穗縮小、落花落果增加、冬芽分化不良，導致產量及品質下降。
一、葡萄的生長習性
1、水分
（1）葡萄生長時需要足夠的水分，水是營養物質的載體，營養物質經水溶解後可運輸至植株的各個部位。
（2）植株可通過水分的蒸騰作用來調節自身温度，促進水肥的吸收。
2、温度
（1）當葡萄處於不同的生長期時，對温度的要求會有所差異。
（2）早春平均氣温達到10℃左右、地表往下30釐米處的温度達到7-10℃時，歐亞、歐美地區的雜交種葡萄會開始萌芽。
（3）據研究表示，當温度達到7-10℃時，葡萄的根系會開始活動，達到25-30℃時會快速生長。
3、光照
（1）葡萄是喜光植物，對光照的要求較高，光照時長會嚴重影響到葡萄的生長髮育、產量及品質。
（2）若光照不足，則會出現新梢生長細弱、葉片變薄、葉色變淡、果穗縮小、落花落果增加、冬芽分化不良的情況，導致葡萄的產量、品質下降。
（3）葡萄園要建造在光照良好的地方，種植時要正確設計行向與行株距，同時要採用合理的整形修剪技術，以改善架面的通風、透光條件。
二、葡萄的品種有哪些
1、晨香
（1）植株
①始花期為6月1日左右，成熟時間為7月份中下旬，從萌芽至成熟需要90天左右，萌芽率為92%左右，結果枝率為85%左右。
②對於枝幹潰瘍病、霜黴病、炭疽病、白腐病、灰黴病等病害的抵抗力較強。
（2）果實
①果穗呈圓錐形，平均穗重約650克，最大可達到1200克左右。
②果粒為圓形至橢圓形，平均粒重為10克，果皮較薄，顏色為黃綠色，果肉細膩多汁，有玫瑰香味，可溶性固形物含量為15.76%。
③在常規種植的情況下，畝產量約為2000-2500公斤左右。
2、蜜光
（1）果實
①果穗圓錐形，平均穗重約為720.6克。
②果粒呈橢圓形，平均粒重約為9.5克，果皮厚度中等，顏色呈紫紅色，完熟後呈紫黑色，果肉硬脆。
③可溶性固形物含量超過19%，可滴定酸含量為0.49%，固酸比為38.8。
（2）產量
成熟時間多為每年的8月份左右，3-5年生的植株其平均產量約為1806公斤左右/畝。
3、早夏無核
（1）植株
①萌芽時間為3月份，開花時間為4月份，成熟時間為6月份，在重慶露地栽培時，從萌芽至成熟的所需時間不到100天。
②萌芽率接近90%，結果枝率達到60%。
③對霜黴病、黑痘病、炭疽病、白腐病的抵抗能力較強。
（2）果實
①果皮較厚，顏色為紫黑色，不裂果。果粉較厚並且分佈均勻。
②果肉呈紫紅色至紫黑色，爽口無核，平均粒重約為8克左右，成熟後糖度為18-20度。
③常規種植時，產量約為1500-1800公斤左右/畝。
4、紹興1號
（1）植株
從萌芽至果實成熟需要80-85天左右（謝花至採收30天)，比夏黑芽變、早霞玫瑰、晨香、黑芭拉蒂早熟20天以上。
（2）果實
①果實圓球形，果皮深紅色，完熟後變為黑色，平均穗重約為800克左右，平均粒重為8克。
②果肉硬脆，有玫瑰香味，含糖量為20.7%。常規種植時，產量一般可超過2250公斤/畝。
5、黑芭拉多
（1）植株
①生長初期長勢較中庸，中後期逐漸變強，從萌芽至果實成熟大約需要100天左右。
②萌芽率達到90%左右，雙穗率為80%左右，平均每枝着生的果穗數量為1-2個。
③在江浙一帶地區，萌芽時間為3月份，開花時間為5月份上旬，轉色時間為6月份中下旬，成熟時間為6月份下旬，落葉時間為11月初。
④在山東金鄉地區，萌芽時間為3月份底芽，開花時間為5月份中旬，成熟時間為7月份上旬，落葉時間為11月份上旬。
⑤該品種對褐斑病、黑痘病、霜黴病等病害的抵抗力較強。
（2）果實
①果穗為長圓錐形，平均穗重約500克左右，最大可達到1300克作嘔。
②果皮較薄，呈紫紅色，果粒為長橢圓形，平均粒重為10.5克。果粉較厚，果肉較脆，肉質感較強。
③可溶性固形物含量約為19%，最高者可達24%，常規種植時，產量約為1800-2000公斤左右/畝。
6、早霞玫瑰
（1）植株
①需要有效積温2600℃左右，從萌芽至成熟的所需時間為105天左右，比對照品種“京秀”早熟15-20天，比對照品種“87-1”早熟5-8天。
②萌芽率為74.7%，結果枝率為95.5%，結果枝的平均花序數為1.62，具有2個花序的結果枝佔據結果枝總數的52.8%，平均座果率為40.9%。
③在大連地區，萌芽時間為4月中下旬，始花時間為6月初，着色時間為7月上旬，開始上市時間為7月下旬，完熟時間為8月上旬。
④該品種對黑痘病、白腐病、霜黴病、炭疽病等病害的抵抗力強於“秋黑”、“白玫瑰香”，綜合抗病能力和“矢富羅莎”較相似。
⑤種植水平相同時，霜黴病、黑痘病的具體感病情況數據如下：黑痘病，早霞玫瑰的病葉率為3.94%，病情指數為0.52；白玫瑰香和秋黑的病葉率分別為10.38%，8.57%，病情指數分別為2.62，2.1；霜黴病，早霞玫瑰的病葉率為1%，病情指數為0.11；白玫瑰香和秋黑的病葉率分別為10%，11%，病情指數分別為1.78，2.56。
（2）果實
①果穗為圓錐形，副穗有2-4個，穗長19.5釐米左右，寬16.5釐米左右，平均穗重為650克，最高可達到1680克。
②果粒為圓形，平均粒重為7-8克，最大粒重可達到11.5克，粒橫徑為2.1釐米左右，粒縱徑為2.14釐米左右。
③果皮中等厚度，結果初期呈鮮紅色，之後變成紫紅色。果粉量中等，果肉硬脆，汁液中等，內含種子1-3粒。
④幹物質含量為23.65%，水分含量為76.35%，可溶性固形物含量為16.1-19.2%，總糖含量為15.18%，單寧含量為0.195%，維生素含量為78.6微克/公斤。
⑤2007年經大連市農業科學研究院葡萄試驗園試驗，第2年的平均產量為682.5公斤/畝，第3年的平均產量為1007.5公斤/畝，第4年的平均產量為1495公斤/畝。
