黍稷麥菽稻主要是指小米、高粱、麥類、大豆、水稻。
小米：小米可以叫做粟，北方一般是稱為穀子，穀子脱殼後就是小米，它的粒比較小，直徑大概是在1mm左右。
高粱：高粱屬於禾本科一年生草本植物，稈粗壯，直立，基部節上有支撐根，高粱比較喜温、喜光，耐高温能力強。
麥類：小麥是小麥屬植物的統稱，它的品種主要是普通小麥，它在世界各地都有種植......
一、小米
1、小米也被稱為粟，北方叫做穀子，穀子脱殼後就是小米，它的粒非常小，直徑在1mm左右。
2、小米是世界上最古老的種植農作物之一，主要起源於中國黃河流域，它是中國古代的主要糧食作物。
3、小米的生長非常耐旱，品種也比較多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米，也有黏性小米。
二、高粱
1、高粱是禾本科一年生草本植物，稈比較粗壯，直立，基部節上具有支撐根，高粱喜温、喜光，並有一定的耐高温特性。
2、高粱主要於全世界熱帶、亞熱帶和温帶地區，中國南北各省區都有種植，高粱米在中國、朝鮮、原蘇聯、印度及非洲等地皆為食糧。
三、麥類
1、小麥是小麥屬植物的統稱，它的代表種是普通小麥，小麥是在世界各地都有廣泛種植的穀類作物。
2、小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麪粉後可以將其製作成麪包、饅頭、餅乾、麪條等食物，發酵後可以製成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物質燃料。
四、大豆
1、大豆是豆科大豆屬的一年生草本植物，高30-90cm，莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。
2、大豆是中國重要的糧食作物之一，目前5000年栽培歷史，古稱菽，中國東北是主產區。
3、大豆是一種種子含有豐富植物蛋白質的作物，經常被用來製作成豆製品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。
五、水稻
1、稻被稱為水稻，它屬於禾本科一年生水生草本植物，稈直立，高0.5-1.5米，隨品種而異。
2、水稻是人類重要的糧食作物之一，它的耕種與食用歷史都非常悠久，全世界有一半的人口食用稻，主要集中在亞洲、歐洲南部和熱帶美洲及非洲部分地區。
