用兩剪法採摘果實，第1次在距離果蒂2釐米處下刀，第2次可剪平果蒂。
採摘時要做到先表後內、先頂後尾，不可用蠻力拉扯，避免損傷果蒂。
採摘期間要輕拿輕放、輕裝輕卸，果實摘下來之後要放入兜網。
採摘時要分放裂果、畸形果、病蟲果，不能與好果混裝。
一、橙子的採摘方法
1、採摘方法
（1）採摘前要觀察橙子是否較為圓潤，採摘時要用兩剪法採果，第一刀需在離果蒂兩公分處下刀，第二刀將果蒂剪平。
（2）採摘時工作人員應該做到先表後內、先頂後尾，不要蠻力拉扯，以免對果蒂造成人為傷害。
（3）採收過程中需注意輕拿輕放、輕裝輕卸，將採摘好的果實放入兜網中，儘量避免人為的機械損耗。
（4）在採摘果實時需將病蟲果、裂果、畸形果等有問題的橙子提前分放，防止與好果混裝。
（5）採收技術的好壞會直接關係到橙子果實儲存期，無傷採果能減少果實存放期病害的概率。
2、挑選方法
（1）看皮孔
優質的橙子，表皮的皮孔相對較多，用手摸起來會覺得手感粗糙，而劣質橙表皮皮孔較少，摸起來相對光滑些。
（2）觀色澤
優質橙子如果用白紙擦，紙顏色是不會有變化的，但如果是染過色的橙子，只要一擦就會褪色。
（3）捏橙皮
新鮮橙子，用手摸上去，會感覺表皮相對來説比較有彈性，不新鮮的橙子皮會非常軟，感覺很容易破。
二、我國優質高產的橙子品種有哪些
1、臍橙
（1）臍橙屬於甜橙，由於果頂內長得和人的肚臍非常相似而得名，該品種橙子無種子，通常都是通過嫁接繁殖方法種植，在世界屬於頂流的橙子品種。
（2）果實形狀為扁圓形，顏色橙黃至橙紅色，果肉顏色淡黃、橙紅或紫紅色。由於產地和品質不同，又分為了奉節臍橙、贛南臍橙、秭歸臍橙、新寧臍橙、富川臍橙、雷波臍橙等。
2、血橙
（1）果皮、果肉均為紅色，果實為圓球形，果實中富含營養，成熟的時間為12月底。
（2）果實耐貯，風味更濃，是橙子中的上品，被譽為了“橙中皇后”。該品種橙子主要分佈在四川、湖北、湖南、江西等地，主要包含玫瑰血橙、紅玉血橙等品種。
3、冰糖橙
（1）冰糖橙是一種皮薄味甜的甜橙品種，由於果質脆嫩、果味甘甜如冰糖而得名，冰糖橙近球形，色澤鮮豔；果皮果肉橙黃，汁多肉脆、質香味濃、甜潤爽口。
（2）10-11月份是成熟期，如今主要分佈在湖南、雲南、四川、重慶、貴州、兩廣等地區。
（3）該品種主要包含黔陽冰糖橙、麻陽冰糖橙、永興冰糖橙、雲南玉溪冰糖橙。
