回答：豚鼠一般被養殖5-6個月即可宰殺食用。部分豚鼠被養殖2-3個月便可性成熟，但身體需要5-6個月才能發育，此後它們的骨架會停止生長，身體開始橫向發展。烹製豚鼠時，可先將糯米用滾水浸泡2分鐘，浸泡後撈出待用，再將冬菇、火腿肉切成丁，用豬油炒制，糯米、糖、酒一起炒勻，然後裝入豚鼠肚內，裝好後把豚鼠放入盆中蒸1小時，蒸好後在其表面塗抹蛋黃、澱粉，放入油鍋炸5分鐘，最後澆上豚汁、醬油即可上桌。
一、豚鼠養多久才能殺肉吃
温馨提示：豚鼠屬於野生保護動物，保護野生動物從自身做起，拒絕買賣野生動物製品，不干擾野生動物的自由生活。目前社會上存在的食用珍貴、瀕危野生動物等行為，既是一種社會陋習，也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物活動屢禁不止的原因之一。沒有買賣，就沒有殺害，杜絕食用野生動物，它們不屬於餐桌。
1、宰殺時間
一般情況下，豚鼠被養殖5-6個月即可宰殺食用。部分豚鼠被養殖2-3個月便可性成熟，但身體發育需要5-6個月的時間，此後豚鼠的骨架會停止發育，身體開始橫向發展。
2、烹製方法
（1）準備材料
準備1只宰殺好的豚鼠（剔除骨頭）、1個雞蛋、10克冬菇、50克火腿肉、100克糯米、1湯匙醬油、1湯匙糖、1大湯匙酒、3湯匙澱粉、半杯油。
（2）開始烹製
①用滾水將糯米浸泡2分鐘，然後撈出待用；將冬菇、火腿肉切成丁，再用豬油炒制。
②將糯米、糖、酒炒勻，再盛裝起來倒入豚鼠的肚內（釀製），然後將豚鼠放入盆中，用火蒸1小時。
③蒸好後，在豚鼠的表皮上塗滿蛋黃，再塗一層澱粉，塗好後放入油鍋內炸5分鐘，最後用豚汁醬油澆汁便可食用。
二、豚鼠和荷蘭豬的區別
1、豚鼠與荷蘭豬有何區別
豚鼠和荷蘭豬沒有區別，它們是同一種動物，只是叫法有所差異。豚鼠還被叫做葵鼠、天竺鼠、海豬、幾內亞豬，具體叫法因地而異。
2、豚鼠如何區分公母
（1）看體型
雄性豚鼠的體型通常比雌性豚鼠大三分之一左右。
（2）看行為活動
雌性豚鼠比雄性豚鼠更喜歡進食，且更加好動。
（3）看生殖器官
輕按豚鼠的生殖器官，若看到往外突出的部分，則代表是雄性，反之是雌性。
（4）看屁股特徵
豚鼠的屁股上有一個明顯的“Y”字形狀，若在其上方看到一個明顯的點，則代表是雄性，反之是雌性。
