眾所周知，五黑雞是我國特別罕見的珍禽極品，價格比一般的雞要更加昂貴，同時還有極高的營養價值，常吃對身體健康有很大的幫助。那麼珍貴的五黑雞到底好不好呢？下面與小編一起來了解下烏黑雞吧！
五黑雞好吃嗎
當然好吃，而且吃法有很多，且地方不同，口味也有所不同。 最常用的做法為：蒸，灼、炒、炸等。五黑雞，特徵為五黑——綠，毛、皮、肉、骨、內臟黑，蛋殼綠。它是我國獨一無二的雞種，屬於國內外均罕見的雞種。
五黑雞為什麼好吃
五黑雞肉質細嫩，味道鮮美，黑色素具有藥用價值，並含有大量的卵磷脂、維生素和微量元素。五黑雞，又名“五黑一綠雞”黑雞、起源於明朝神農架（今湖北轄區）、具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟“五黑”特徵，雞蛋外殼為綠色，是世界罕見的珍禽極品。現有1300多年的養殖歷史。羽毛皮肉都是黑色，生的蛋是綠色，婦女坐月子，做藥引子。
五黑雞的功效與作用
“綠殼蛋五黑烏雞”具有獨特的營養、滋補、藥用、食用和觀賞價值。“綠殼蛋五黑烏雞”肉質細嫩，清香甘潤，味道鮮美，類似於甲魚，優於鴿肉。尤以藥用、滋補、觀賞而聞名於世，是馳名中外的多用途優良雞種。它含有極高的滋補、藥用價值的黑色素，具有滋陰、補腎、添精、抗癌等獨特功效，是傳統的名貴中藥材，備受歷代醫藥家所重視，自古被譽為“滋補勝甲魚，養傷賽白鴿，美容如珍珠”。實屬藥用滋補俱佳的烏雞珍稀品種。
其實，口味帶有很大的主觀性，正所謂眾口難調，店主不保證一定合您的口味，但保證五黑雞是完全生態散養，是吃糧食、草、蟲子等長大。購買五黑雞的買家也多是以滋補為主要目的，完全生態散養的方式，很少有。該雞還含有各種微量元素和多種維生素，膽固酸含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級或營養滋補、強身保健、防病治病肉食品，其滋補和藥用功能為烏雞之最。此雞所產的綠蛋並非色素添加劑的影響，屬純天然，蛋白濃厚，蛋黃呈桔黃色，含有大量的卵磷脂、維生素和微量元素。
烏黑雞的食用禁忌
1、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。
2、雞肉性温，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便祕結者不宜食用。
3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。
5、服用鐵製劑時不宜食用。
6、中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。
如上所述，其實只要是比較新鮮的雞都十分美味，但是不同的雞鮮美程度也不一樣，就比如圈養的與散養的雞，散養的雞味道會更勝一籌，同時普通雞種與五黑雞，當然是珍貴的五黑雞要更加鮮美啦！
