五爪雞一般指的是貴妃雞，是集賞玩與食用於一體的名種雞，現在很多變異雞種也有五爪，屬於畸形家禽。五爪雞在古時被稱為雞中的異類，有通靈的本領，是要成鳳凰的，古人迷信不能隨便的殺食，否則會有天降罪過，但是實際上，五爪雞與四爪雞隻是遺傳性能上的差異，五爪雞怪異不能食用的觀點是不科學的，它們的口感和品質並沒有多大差異。
一、五爪雞是什麼品種
1、五爪雞一般指的是貴妃雞，傳説中的鳳凰品種。普通雞隻有四個爪子，五個爪子的雞很少見（除了變異雞種），最具代表性的為貴妃雞。它是集賞玩與食用於一體的名種雞，在古時被稱為雞中的異類，有通靈的本領，古人迷信不能隨便的殺食，否則會有天降罪過。
2、貴妃雞在全球都享有成名，三冠、五趾、黑白花羽是其最典型的特徵。“三冠”，指的是頂的V型冠體外加下巴兩側碩大鮮紅的肉墜。不同於普通的草雞，貴妃雞擁有五“趾”，外加一個可用來估算年齡的“距”。其頭戴鳳冠，身披黑白花羽，天生麗質，被英國皇室定名為“貴妃雞”。
二、五爪雞可以吃嗎
1、古人認為五爪雞為“異類”，通靈，是要成鳳凰的，殺之食用則天降罪過，因此不能食用。但實際上，四爪雞與五爪雞隻是遺傳性能上的差異，五爪雞怪異不能食用的觀點是不科學的。
2、我們日常食用的貴妃雞，就全是五爪的。現在很多變異雞種也有五爪，屬於畸形家禽，這是遺傳和環境兩方面的原因造成的，一般是不影響食用的，也不會影響口感。畜牧專家認為，五爪雞在雞的遺傳繁育上有重要價值，是保持優良生長繁育的重要遺傳標誌。
