水果是很有營養的食品，適當的食用一些對人體健康是有好處的。藍莓是比較常見的水果，而且它具有很強的抗氧化、抗衰老的作用，深受大眾的喜愛。但見過藍莓的人都知道，它表面有一層“白霜”，所以有不少人對於吃藍莓是否需要洗而爭執不休。
藍莓要洗嗎
超市成盒的藍莓，在吃之前需要清洗，將藍莓表面的灰塵衝乾淨就可以了。新鮮的藍莓其對自身生長的生態環境要求極為嚴格。藍莓表面上的那層白霜其實是藍莓的果粉，藍莓的果皮和果粉都含有豐富的花青素等營養物質。因此，吃新鮮的藍莓，不需要像其他水果那樣費勁費力地清洗，最佳的方式是最大限度地不要破壞新鮮藍莓表面上的白霜。
藍莓果肉是什麼顏色的
在超市買了新鮮的藍莓,裏面的果肉卻是像葡萄肉一樣的，顏色是無色透明的。而藍莓泡水是紫紅顏色的。其顏色來源於所含的花青素。花青素是一種水溶性色素，可以隨着細胞液的酸鹼改變顏色。細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈鹼性則偏藍。花青素(anthocyanidin)是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一。花青素為植物二級代謝產物，在生理上扮演重要的角色。
藍莓怎麼洗才幹淨
第一、用清水沖洗
用清水沖洗的時候，請大家一定要注意，不要去破壞在藍莓鮮果上面的那一層白霜，洗的時候只要用清水輕輕的沖洗一下，就能夠把表面上的那些灰塵清洗乾淨，這樣，也能夠保證在藍莓表皮上面的那一層果粉不會掉，為什麼要保證上面的白色果粉不掉呢?因為在果粉和果皮當中含有的花青素是非常高的營養物質。
第二、用淡鹽水泡
在市場上有的藍莓是自己家庭種植的，在種植的過程當中難免會有打農藥的情況，所以，在市面上買回來的藍莓最好要用鹽水來做浸泡和沖洗，新鮮的藍莓最好是放在鹽水裏面泡上十分鐘左右，在泡的過程當中，要注意用手攪動幾下，然後再用清水沖洗一下就可以了。
第三、野生藍莓可直接食用
如果你手裏的藍莓是野生藍莓的話，那麼，在實際吃的時候，只要確定確實沒有農藥存在，那麼，就可以直接吃，或者用水稍微浸泡一下吃就可以了，因為野生的藍莓一般來講都是比較乾淨的，而且，長在樹林當中也很少有灰塵存在的。
吃藍莓有什麼好處
1、保護眼睛：藍莓中的花青素和類胡蘿蔔素及維生素C具有很好的協同作用，能滿足眼睛對營養的需求，從而保護眼睛、緩解眼睛疲勞、喚醒眼睛機能、提高視力。
2、加固血管：藍莓含有的花青素能夠改善血液循環、恢復失去的微血管功效，能加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。
3、美容養顏：藍莓含有的花青素在歐洲被稱為“口服的皮膚化粧品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，另外花青素也是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。
4、改善睡眠：藍莓含有的花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穩定腦組織功能，從而徹底改善睡眠質量。
5、抗癌功能：藍莓中含有的營養物質對中早期癌症都具有抑制作用，尤其是藍莓果實中的花青素是非常強的抗氧化劑，可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌症，減低患癌的可能。
一般來講，無論是小商店還是大超市購買的藍莓，為了保證人體安全，我們最好還是將藍莓稍微清洗一下。不過需要注意的是，藍莓與其他水果不同，只需要輕輕清洗一下即可。
