美味的小龍蝦受到很多人喜愛，小龍蝦的養殖產業也日漸發達起來。那麼小龍蝦屬於蝦嗎？是海鮮嗎？小龍蝦喜歡吃什麼？
吃小龍蝦會導致肌溶解嗎？太多的傳聞和疑問，那麼，接下來我們一起來了解一下小龍蝦的方方面面吧。
小龍蝦是海鮮嗎？
很多人搞不清楚小龍蝦是不是海鮮，其實小龍蝦是河蝦的一種，它不屬於海鮮。大龍蝦比如澳洲龍蝦屬於海鮮。
小龍蝦是什麼？
小龍蝦的真名叫“克氏原螯蝦”，也稱紅螯蝦和淡水小龍蝦。是一種如假包換的淡水蝦，根本不是蟲子。它和龍蝦有親戚關係，分類學上它們都是“十足目”，龍蝦是龍蝦科、正螯蝦科或擬螯蝦科，而我們吃的小龍蝦則是蝲蛄科。它們之間的親緣關係相當於人和猴子的關係，都是一個“目”，但不是一個“科”。
小龍蝦原產於美國東南部，它是最具食用價值的淡水龍蝦品種，年產量佔整個淡水龍蝦產量的78%。
小龍蝦喜歡吃什麼？
小龍蝦屬於雜食動物，在飲食習性上，小龍蝦在河底比較喜歡吃泥，主要的食物是水底的有機質，水草、藻類、水生昆蟲、有機碎屑，並且喜歡吃已經死亡的小魚或者其它水中生物。
正因為它食性雜，所以生命力很強，能在污染水體生存。但是餐館的小龍蝦基本上都是養殖的，在養殖場，都是要根據生長需要，投餵動物性和植物性飼料，比如麥麩、豆餅、水生昆蟲幼體等。
吃小龍蝦會導致肌溶解嗎？
很多人認為商家用來清洗小龍蝦的洗蝦粉中含有工業強酸，這會導致肌溶解，但是，美國普度大學農業與生物系食品工程專業博士指出，其實草酸在食物中廣泛存在，比如菠菜中就含有不少。
雖説草酸本身具有腐蝕性，只有短時間內大量食用，才會因刺激人體消化系統導致嘔吐噁心等症狀。但目前肌溶解的病人沒有類似症狀，所以説明草酸並不是導致肌溶解的元兇。
小龍蝦呈現藍色是重金屬污染造成的嗎？
藍色小龍蝦並不是重金屬污染造成的，蝦殼上的顏色主要由甲殼內的甲殼藍蛋白和蝦青素共同形成，根據含量和結合程度的不同，可以呈現出紅、橘紅、藍、青、白、黑等多種顏色，比如澳洲龍蝦主要以藍色為主。
事實上，在重金屬超標的水體中，小龍蝦無法成功脱殼，也無法成活。另一方面，重金屬具有可積累性，自然界中食物鏈越高端的生物體內重金屬積累越多，而小龍蝦處於食物鏈的底端，所以，在正常養殖情況下，其重金屬殘留一般不會超標。
如何判斷小龍蝦是否新鮮
新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質緊，而且有一定的彈性和嚼勁。如果是放置了一段時間或是已經死了的小龍蝦，則肉質酥軟，看上去空空的，不飽滿。如此看來，判斷小龍蝦是否新鮮的方法很簡單吧。
小龍蝦的營養價值
小龍蝦肉質鬆軟，易消化，且含有豐富的蛋白質，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
以上，我們介紹了小龍蝦的很多知識，揭開了關於小龍蝦的傳聞和謠言。不過小編還是要提醒各位，麻小雖好吃，但不能貪吃哦，任何食物多吃都會適得其反的，而且一定要注意小龍蝦必須刷洗乾淨。
