大葱在我們生活中食用非常頻繁，因為大葱可以去腥、調味，很多菜都需要大葱來輔佐。小葱與大葱非常的相似，食用方法也差不多，那麼大葱與小葱到底有哪些不同處呢？下面和小編一起去了解下吧！
大葱和小葱有什麼區別
大葱和小葱的植株形態相似，區別主要是：大葱，有普通大葱、分葱、胡葱和樓葱四個類型。大葱植株高大、粗壯，高可達50--80釐米，莖粗可達2--3釐米。味辛辣；小葱別名香葱、綿葱、火葱、四季葱、細米葱。植株細弱，高不足30釐米，莖約0.5--1釐米，味微辣，有香氣。
大葱、小葱的共同特徵：為多年生草本植物，葉子圓筒形，中間空，易折，呈青色，根白色，絃線狀，莖極度短縮呈球狀或扁球狀，單生或簇生，外皮白色，膜質，不破裂。葉由葉身和葉鞘組成，葉身長圓錐形，中空，綠色或深綠色。單個葉鞘為圓筒狀。多層套生的葉鞘和其內部包裹的尚未出鞘的幼葉，構成棍棒狀假莖。
韭葱和大葱的區別
韭葱的上半段還真像韭菜，至於下半段就是大葱的模樣了。大葱與韭葱的樣子又有着明顯的不同，最明顯的區別在於大葱的葉子是中空的，而韭葱的葉子是實在的。
縱觀整個葱蒜家族種羣之間多少有點相像，在它們身上找不到明顯的莖稈。韭葱的杆、大葱的白杆、韭菜的短杆不過是層層葉片包裹在一起變成的像莖稈一樣的結構。我們切葱花時感覺像在切千層卷就是這個原因了。
中國大葱種植歷史悠久，最早在《詩經》中就有關於大葱種植的記載——有瑲葱珩。大葱，百合科葱屬二年生草本植物，中國葱屬蔬菜有一百多種，主要分佈在西北、東北以及華北等地區。葱屬蔬菜在中國蔬菜生產中佔有極其重要的地位，其栽培面積佔蔬菜總播種面積的 10%，產量佔總產量的 7%。
如何挑選葱
1、挑直的不挑彎彎的。因為，直的大葱，它的葱白部分會稍微的多點，這樣更實用。
2、挑緊的不挑鬆的。判斷方法很簡單，我們呢可以捏捏，如果很緊，感覺很有水分，那麼就是好大葱，如果捏起來很鬆，而且表皮都起褶子了，説明這個大葱已經有一段時間了，不新鮮了。
吃葱的注意事項
1、小葱拌豆腐，葱含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，葱也不應與其它含鈣量較高的食物同食。
2、葱燉狗肉、公雞肉很容易導致上火，愛上火的人尤其應該少吃，鼻炎患者食用葱燉狗肉可能會加重病情。
3、吃葱不宜喝蜂蜜，蜂蜜中的各種酶類與葱中的某些成分會發生反應，產生對人體有害的物質，容易導致人腹瀉，胃腸道不適。
4、服六味地黃丸期間不適宜吃葱：六味地黃丸是中醫中的瑰寶，葱是人們日常不可或缺的配料，你可知這兩者的結合會產生什麼效應嗎?葱、蒜味辛、性温，能通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表，對感冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內阻、痢疾等有較好的治療作用。但這種作用在中醫學的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的，因此這兩者的結合是一個重大的錯誤，服用六味地黃丸期間是不適宜吃葱的。
如上所述，大葱與小葱外形區別最大，顧名思義，一個大一個小。不管大葱還是小葱，它們食用價值都特別的高，常吃對我們身體健康有很大的幫助哦！其實大葱還可以直接生吃，而小葱只能用於調味哦！
