摘要：沙丁魚：身體細長，顏色為銀色，體長在15-30釐米左右，牙齒不明顯，背鰭短且只有一條，沒有側線，頭部沒有鱗，多用來製成罐頭食品，具有降低血壓、減緩動脈粥樣硬化的功效。秋刀魚：身體細圓呈棒狀，體長在35釐米左右，牙齒細弱，具有抑制高血壓、心肌埂塞、動脈硬化的功效。
説到沙丁魚，相信大家都非常熟悉，因為沙丁魚是我們常吃的魚，甚至市面上有很多沙丁魚罐頭購買。而秋刀魚也是一種特別美味的魚，因為秋刀魚與沙丁魚有點相似，導致很多人都不知道如何區分兩者，下面小編來教大家如何區分吧！
沙丁魚和秋刀魚的區別是什麼
一、形態
1、沙丁魚
沙丁魚身體細長，體色為銀色，背鰭短且僅有一條，身體上沒有側線，頭部無鱗，體長約15-30cm左右，下顎比上顎略長，牙齒不是很明顯，背蒼腹白，肉質鮮美，多用來製作罐頭食品。
2、秋刀魚
秋刀魚身體細圓，呈棒狀，背鰭後有5-6個小鰭，臀鰭後有6-7個遊離小鰭，牙齒細弱，體背部為深藍色，腹部為銀白色，吻端與尾柄後部略帶黃色，體長約在35cm左右。
二、營養
1、沙丁魚
沙丁魚的營養價值極高，魚肉中富含豐富的OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣，可以減少甘油三酸脂的產生，可以逐漸降低血壓、減緩動脈粥樣硬化，富含的磷脂有利於胎兒大腦發育。
2、秋刀魚
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，其中蛋白質含量為20.7%，還富含人體不可缺少的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等不飽和脂肪酸，具有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
沙丁魚的簡介
沙丁魚是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬及鯡科某些食用魚類的統稱，也指製成油浸魚罐頭的普通鯡和其它小型的鯡或鯡狀魚，因最初在意大利薩丁尼亞捕獲而得名，主要分佈在南北緯度6-20度的等温帶海洋區域中。
沙丁魚在我國香港被稱為沙甸魚，規格小的約2cm左右，下顎比上顎略長，牙齒不明顯，背蒼腹白，肉質鮮美，多用來製成罐頭食品。
沙丁魚主要用作食用，但魚肉也可製成動物飼料，沙丁魚油可以製造油漆、顏料和油氈，在歐洲還用來製造人造奶油，是世界上重要的海洋經濟魚類之一。
秋刀魚的簡介
秋刀魚是頜針魚目，竹刀魚科，秋刀魚屬的唯一一種，也是重要的食用魚類之一。
秋刀魚在部分東亞地區的食物料理是很常見的魚種，它們的體型細圓，呈棒狀，背鰭後有5-6個小鰭，臀鰭後有6-7個遊離小鰭，牙齒細弱；體背部為深藍色，腹部為銀白色，吻端與尾柄後部略帶黃色。
沙丁魚能人工養殖嗎
沙丁魚很難養，一般不人工養殖。
沙丁魚為近海暖水性魚類，飼養起來很難，它們生性懶惰，經常擁擠在一起靜止不動，死亡率很高；通常密集羣息，沿岸洄游，主要攝食浮游生物。
它們多在春季產卵，卵和幾天後孵化的幼魚在變態為自由游泳的魚前一直隨水漂流，多數沙丁魚的可以在20-30℃左右的水中生存，只有少數種類的適温較低，例如遠東擬沙丁魚的適温為8-19℃，捕撈一般採用燈光圍網、流刺網、大拉網和定置網等。
如上所述，在我們生活中有着很多的魚類品種，而外形特徵比較相似的也不少，但吃起來不僅口感不同而且其中的營養價值也不同，所以大家要注意仔細分辨哦！
