生物學分類：小龍蝦是淡水性經濟蝦類，龍蝦是12屬19種動物的統稱。
形態特徵：小龍蝦長約5.6~11.9釐米，暗紅色，甲殼部分接近黑色，龍蝦體粗圓筒狀，外殼堅硬，背腹稍平坦，頭胸甲發達。
分佈環境：小龍蝦常生活在水體淺、水草豐富的濕地、湖泊中，龍蝦常生活在温暖的海底或岸邊。
食物習性不同。
一、生物學分類
1、小龍蝦：小龍蝦為動物界、節肢動物門、甲殼亞門、軟甲綱、真軟甲亞綱、十足目、腹胚亞目、鰲蝦下目、螯蝦科、原螯蝦屬淡水性經濟蝦類。
2、龍蝦：龍蝦為動物界、節肢動物門、甲殼亞門、軟甲綱、真軟甲亞綱、十足目、腹胚亞目、無螯下目、龍蝦總科、龍蝦科12屬19種動物的統稱。
二、形態特徵
1、小龍蝦：小龍蝦長約5.6~11.9釐米，暗紅色，甲殼部分接近黑色，腹部背面有楔形條紋，螯狹長，甲殼中部不被網眼狀間隙分離，甲殼上明顯有顆粒，額劍側棘或額劍端部有刻痕。
2、龍蝦：龍蝦體粗圓筒狀，外殼堅硬，背腹稍平坦，頭胸甲發達，堅厚多棘，具五對足且其中一或多對常變形為螯，一側的螯通常大於對側者，眼位於可活動的眼柄上，有多對游泳足。
三、分佈環境
1、小龍蝦：小龍蝦是淡水蝦類，常生活在水體淺、水草豐富的濕地、湖泊和河溝中，溪流中通常與植物屑混合，在洪水退去的地區可以在簡單的洞穴中發現。
2、龍蝦：龍蝦經常生活在温暖的海底或岸邊。我國產的龍蝦至少有8種以上，如中國龍蝦、波紋龍蝦、密毛龍蝦、錦繡龍蝦、日本龍蝦、雜色龍蝦、少刺龍蝦、長足龍蝦等。
四、食物習性
1、小龍蝦：小龍蝦是雜食性動物，在自然條件下攝取有機物碎屑、藻類、水生植物等，特別喜歡汁水多的嫩綠色植物，動物性食物包括蚯蚓、蚯蚓、水生蟲卵等。
2、龍蝦：龍蝦是偏動物性雜食性動物，各種柔軟的水草、水體中的底棲動物、貝類、軟體動物、大型浮游動物、各種魚、蝦的屍體和同類屍體是龍蝦的食物。
