土雞是我國地方雞品種的總稱。我國有着悠久的土雞養殖歷史，目前在家庭養殖中仍佔有重要地位，並且隨着人民生活水平的提高，土雞的消費量不斷增加，土雞養殖業將會得到更大的發展。土雞與從國外引進的肉雞和我國引進培育的蛋雞相比，具有營養豐富、風味獨特的優點。發展土雞養殖業對改善人民的膳食結構，提高人民的生活水平，將起到一定的推動作用。
土雞和土雞蛋在市場上都是搶手貨。由於目前市場上土雞和土雞蛋的數量較少，養殖土雞的市場潛力很大，大力發展土雞養殖業大有可為。我國農村勞動力資源豐富，可為發展土雞養殖業提供充足的人力資源。
我國的土雞在國外享有盛名，每年都有大量出口。大力發展優質土雞飼養，進一步開闢國際市場，提高出口的數量和質量，對增加農民收入將起到很大的推動作用。
【土雞養殖效益分析】
養殖土雞投資少、經濟效益高。土雞的養殖週期較短，土雞肉雞的生長週期為4～5個月，蛋雞的生產週期也只有1年多一些，養殖土雞肉雞一年可以養殖2茬以上。養殖土雞方法簡單，可以充分利用庭院、荒地、草原進行散養，人工餵食較少；也可以進行圈養等。
土雞的價格較高，目前的市場價格為每千克20元左右，200只雞的養殖規模，年收入在7000元以上。土雞蛋的價格也是所有雞蛋中價格最高的，每千克在10～12元。一隻母雞在經濟產蛋期內，可以產7～10千克的雞蛋，每隻母雞的純收入在40～50元之間，土雞養殖效益較高。目前規模養殖土雞，是農民快速致富的好項目。
【土雞養殖前景分析】
土雞肉雞養殖向無污染、無公害、安全優質方向發展。體型優美、肉質好、風味獨特、健康優質的土雞，將得到較大的發展。土雞的飼養週期相對較長，選擇生長期適中的品種也是將來的發展前景。硒是人體必需的一種微量元素，缺硒對人體的健康將會產生較大的影響，生產富硒的土雞蛋將很有市場。
【土雞養殖銷售策略】
土雞肉雞每年的銷售旺季在中秋節和冬季。為此在養殖土雞肉雞時，把銷售季節安排在這兩個季節內，就能夠賣到好價錢。我國傳統節日中秋節，有吃雞的習慣，土雞肉雞，特別是公雞的銷售價格較高。冬季我國大部分地方有進補的習慣，土雞母雞有很好的滋補作用，在冬季，土雞母雞的銷售看好，土雞母雞的銷售季節安排在冬季比較好。在銷售方法上，一般採用活體銷售，特別是銷往我國港、澳特別行政區的土雞，絕大部分為活體銷售。近幾年來，經加工的土雞肉銷售量逐年增加，經過加工後，按不同部位進行分割，配上各種佐料，包裝好進入超市銷售，效益較高。
土雞蛋的銷售沒有季節性，常見的銷售方法為市場上批發或零售鮮蛋。經過清洗、消毒、上蠟等工序，包裝成各種禮品盒或籃等進入超市，銷售價格很高。生產富硒土雞蛋，銷售量大，而且價格高。
【土雞養殖風險提示】
養殖土雞屬於中等風險項目。土雞疾病比較多，如果防治不及時，容易造成大量死亡，給養殖户造成很大的損失。養殖土雞需要一定的技術貯備和經驗積累，如果沒有一定的文化知識和技術，開始就大批量養殖，存在着一定的風險。
