百香果的果皮厚而堅硬，可以作飼料和提取果膠，它的形狀是球形或長圓球形，營養也很豐富，對身體有不少好處，它的味道酸甜可口，更是有香蕉、草莓、檸檬、等多種水果的香味，那麼百香果硬的好還是軟的好呢，一起來和小編看看吧。
百香果怎麼挑選
1、百香果要根據什麼時候食用來挑選，如果需放置一段時間的話，購買的百香果需是果實飽滿、圓潤的。若是百香果的果皮比較順滑，沒有皺縮，而且果實的重量比較沉實，沒有任何腐爛發黴的跡象的話，説明百香果的質量是上佳的，值得購買。此時的百香果雖説是成熟了，但是還需放置一段時間才適合吃。
2、從外觀來看，百香果的個頭若是比較均勻，而且顏色深一些的話，會更好吃。這是因為種在山上的野百香果日照時間長一些，山上通常也沒有積水，所以其成長的果實呈現的是紫色，顏色深一些；而人工種植在田地裏的百香果則個頭稍大，但顏色是深紅色。通常山上的百香果會比平地的更為好吃。
百香果硬的好還是軟的好
1、百香果硬的軟的都能食用，但硬的會好些，百香果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則是用激素催熟的。百香果要選擇果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的。成熟的百香果表面綠色減退，逐漸呈現紅色。採收後存放一段時間後，果皮會出現凹陷現象，此時其果瓤更加香甜。
2、好吃的百香果不光要皮軟，最好放到果皮皺縮，裏邊的果汁才能最甜。其實百香果的甜只是相對於很酸的時候説的，如果和一般的水果比起來還是很酸的。
百香果外殼發黴了還能吃嗎
1、百香果外殼發黴不能繼續食用了。百香果的營養成分十分豐富，水分很多，很容易就會在表面滋生細菌，一旦長了黴菌會使整個水果受到感染，雖然肉眼有時候看不到，但黴菌在水果內已經開始繁衍了，果肉中已經產生了毒素，不宜繼續食用。
2、百香果的外殼發黴，説明黴菌已經浸染到了百香果的內部，繼續食用黴變食物或被黴毒素污染的食物後出現噁心、嘔吐、食慾減退、發燒、腹痛等表現，雖然1-2天多能痊癒，但還是不要吃外殼黴變的百香果。
百香果保存方法
1、應該放在通風乾燥處，百香果同香蕉一樣都是呼吸型果實，果實本身的乙烯受體會啟動成熟反應，成熟時會散發熱量和氣體，故需要痛風存放。常温通風乾燥環境下，百香果可以存放大概一個星期左右，此時百香果外皮會有點幹皺，但果肉和果汁影響不大，還算是新鮮階段。還可以冷藏，買回來的百香果單個果用保鮮膜裹好，然後放進冰箱保鮮層冷藏，想吃的時候再拿出來即可，這種方法大概可以存放2周時間，但是果肉口感會稍微變差。
2、百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風乾爽處方不易變質。百香果存放一段時間後，果皮會出現凹陷現象，有人誤認為這樣的百香果變質了所以扔掉了，其實這是誤解，只要果皮沒有破損，凹陷的百香果並沒有變質，反而它的果瓤更加香甜。
百香果會被很多人稱為雞蛋果，在超市或者街邊都有賣，這種食物的味道就像它的名字一樣，它的香味很濃郁，也是大多數人很喜歡的一種水果，但是一般都是去殼吃裏面的果肉，人們都喜歡把它和別的食物放在一起泡水喝。
