問：請問大白菜收貨後，怎樣保存，才能少掉菜幫？才能不腐爛？
第一種方法：冰箱冷藏法
將新鮮的大白菜放入冰箱內，根據實際情況調節冷藏度數，最好是在2-4攝氏度之間。大白菜在冰箱中保存的時間不會太長，一般不超過一週，但是這種方法比較簡單，不需要特別的處理，適合家庭使用。
第二種方法：蘿蔔醃法
將大白菜洗淨，切成小條，然後用鹽進行醃製，醃製時間一般在4-6小時左右，然後將大白菜放入密封的保鮮盒中，再放入冰箱中保存。這種方法可以讓大白菜保存更久，同時還可以保持大白菜的鮮美口感。
第三種方法：晾曬法
將新鮮的大白菜放在陽光充足的地方進行晾曬，讓大白菜中的水分揮發掉。揮發掉的水分會降低大白菜菜葉的含水量，從而減少菜幫的掉落。晾曬後的大白菜可以放在陰涼通風的地方保存，保存時間較長。
