薏米是小編很喜歡的一種食物，顏值很高，口感也很好，關鍵是女性常吃還可以祛痘美白。目前，市面上主要有大薏米和小薏米兩種，光從外形上來看，兩者主要是大小有區別，但是兩者是不是有其他的區別？今天小編來給你介紹一下。
大薏米和小薏米的區別是什麼
1、通常薏米有兩種，一種更大一種小，類似黃豆大小，有顆粒感，中醫學稱“大薏仁”或“中國薏仁”。大薏仁味甘性微寒，有健脾胃、利小便、消水腫、寧神安眠的作用。另一種較小顆，類似綠豆大小，表面滑潤。在咖啡店喝到的，或家庭買來煮薏米水的，多是選用這種小薏仁。小薏仁又稱“洋薏仁”或“小薏米”，它其實不屬於薏仁，可以説是“大麥仁”。
2、在平時我們見過的大薏仁和小薏米(大麥仁)，其實是完全不同的東西，功效和藥用價值，當然也不一樣。小薏米有健脾開胃的功效，性甘温、可消食、下氣、回乳，但營養價值(包括粗蛋白、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質）都沒有大薏仁來的好。若想清熱祛濕，應選的是大薏仁，而不是小薏米，效果更好。
大薏米和小薏米哪個好
薏苡仁的大小基本相似，小薏苡仁很容易煮，湯汁濃稠口感好。一般我們用來煮湯選小的。大薏仁不易煮透，個大中間有硬粒，有藥味。功效是大薏仁好很多，對於皮膚的美白和治療粗糙，排出水腫等，醫院臨牀上都用。
薏米怎麼挑選
1、聞，第一步是聞，這一步是最簡單的，聞有沒有香味，越香越新鮮，會有一些中藥味。
2、看，選擇有光澤，甚至白色或黃白色是好的，選擇變瘦（一些超市會賣脂肪和瘦兩個，這次應該買薄）。
3、捏，捏粉碎一粒，看看它是否會破碎成很多小塊。如果不是，它將是一個很好的糯米。
4、吃，好的糯米味道甜，味道清淡。
5、咬，您可以檢查是否有水分，將其中一個放入口中，咬一口，如果聲音破碎，則表示沒有水分。
薏米雖然能祛風濕，還可以美白祛痘，但是從食物本身的屬性來説，它是屬於寒性食品，體弱者和經期或者孕婦都不適宜食用，否則對身體也會造成不小的損傷，大家記住了嗎？
