海筍是動物，是軟體動物門、雙殼綱、海螂目、海筍科的一種。海筍的種類有很多，不僅有在泥沙灘上穴居、在木材中穿洞生活的，還有在巖石上鑿洞生活的，棲息地因其種類不同而異。海筍被視為名貴滋陰海鮮美味品種之一，其出肉率非常高，可達60%-70%，每100克中含熱量81千卡、蛋白質14.4克、脂肪1.3克。
一、海筍屬於植物和動物中的哪一種
1、海筍是動物。它是軟體動物門、雙殼綱、海螂眼、海筍科的一種。貝殼薄，兩殼相等，前後端開口，白色，具淡褐色殼皮，殼面有肋、刺和生長紋。
2、海筍種類很多，有的在泥沙灘上穴居，有的在木材中穿洞生活，對木質建築有一定危害，也有的在巖石上鑿洞生活。
3、海筍，又名象拔蚌，個體有大有小，棲息地因種類而異。通常，它的兩個殼一樣大，又薄又脆，前端有鋸齒、副殼、水管（也稱為觸鬚），這個水管像一條肥大粗壯的肉管子，當它尋找食物時便伸展出來，形狀宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。其食用部分主要取其拔（水管），其拔肉色潔白，肉質柔軟，口感清新甜美，被視為珍貴滋陰海鮮的美味品種之一。
二、海筍的營養價值
海筍的出肉率高，達60%-70%，其中主要食用部位為水管肌，佔總食用量的30%-35%，每100克含熱量81千卡、蛋白質14.4克、脂肪1.3克，具很高的營養價值。
