鯽魚本身就含有蛋白質、維生素等營養物質，所以鯽魚熬湯可以最大程度體現鯽魚的營養價值以及功效作用。也是因為鯽魚湯新鮮美味且營養價值高，更關鍵的是鯽魚價格還不高，所以就有很多人喜歡喝鯽魚湯。
喝鯽魚湯會胖嗎？
喝鯽魚湯是不會胖的。鯽魚湯中富含的蛋白質易於消化吸收，而所含的脂肪比較少易為人體消化吸收，是營養價值極高的滋補品。適量的喝鯽魚湯具有很好的滋補效果，不用擔心喝了鯽魚湯會長胖。
喝鯽魚湯有什麼好處
鯽魚湯的營養全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸。常喝鯽魚湯不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓喝降血脂，使人延年益壽。產婦喝鯽魚湯還能有效催乳。另外喝鯽魚湯還能防止動脈硬化、高血壓和冠心病，並有降低膽固醇的作用。
1、增強體力
鯽魚的主要營養成分就是含有很多的優質蛋白，鯽魚的蛋白質在經過熬湯之後都會溶解在湯中，鯽魚湯若是比較濃的話多呈乳白色，含有大量的優質蛋白質，食用鯽魚湯對補充機體內蛋白質有重要的作用，能增強體力，增強對疾病的抵抗力。
2、下奶
鯽魚湯和豬腳湯等在我國民間一直都是最好的下奶食物，在食用之後對產婦的產奶有很好的作用，鯽魚湯中含有大量的蛋白質和微量元素，對產婦的產後虛弱尿液有補益作用，幫助產婦產奶和產後恢復。
3、降脂
鯽魚是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物，但是不是説鯽魚不含有脂肪，鯽魚中含有少量的脂肪酸，但是都屬於不飽和脂肪酸，這類脂肪酸在食用之後能在血管中結合膽固醇和甘油三脂，並攜帶它們離開血管，對高血脂有一定的治療作用。
4、開胃健食
鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯味香湯鮮，對食慾欠佳的人來説十分適合，能開胃健食，並且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用。
奶白鯽魚湯的做法
材料：鯽魚、蒜、鹽、香菜、嫩豆腐、姜、葱
做法：1、鯽魚去鱗去其內臟和腮，洗淨，控幹水分；
2、鍋內下油，油熱後，下入姜蒜炒香；
3、下入鯽魚轉小火反正面煎制；
4、待魚皮變黃，加適量開水轉中火慢燉；
5、十五分鐘後，加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘；
6、加鹽、香菜、葱花出鍋即可。
金針菇鯽魚湯的做法
材料：一條鯽魚、金針菇、枸杞子、大葱、小葱、姜
做法：1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、葱段、薑片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。
5、加入金針菇，5分鐘後即可出鍋，撒入小葱末裝扮，美味完成。
玉米胡蘿蔔鯽魚湯
材料：鯽魚2條、玉米、胡蘿蔔、馬蹄、瘦肉、生薑、鹽
做法：1、鯽魚洗淨，下油鍋煎至金黃；
2、瘦肉切大塊淖水；
3、玉米，胡蘿蔔，馬蹄分別切塊，姜去皮切片；
4、所有材料放入湯煲中，一次性加足清水，大火煮開後轉小火煲2小時。
喝鯽魚湯需要注意什麼
1、感冒時不宜多喝鯽魚湯，因為感冒咳嗽等病是要避開海鮮魚腥的。
2、喝鯽魚湯前後，不宜喝茶。因為蛋白質和茶鹼發生反應會在人體內產生鹼狀物，最容易產生的部位是腎，也就是常説的腎結石。
3、喝鯽魚湯的時候不能吃芥菜，鯽魚湯性温，具有消水腫、解熱毒的功效。如果與芥菜一起吃，反而會引發水腫。
4、鯽魚湯還不宜金額大蒜、砂糖、蜂蜜、冬瓜、雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴等一同食用。
這樣説來，喜歡喝鯽魚湯的人就不要擔心會胖啦，因為我們在食用鯽魚的時候，身體吸收一般都是鯽魚的蛋白質以及維生素，而鯽魚體內的脂肪是很少吸收的，這也是鯽魚獨特的地方，不過，鯽魚湯也並不是隨便什麼時候都能喝的，上文中提到喝鯽魚湯時需要注意的事項，大家要根據自己的身體狀況來決定是否喝鯽魚湯。
