回答：1、豬網油和板油的差別：取於大網膜脂肪的豬油稱為“網油”，含有較多的彈性纖維束，在製作菜餚時當配料被經常用到；取於腎臟膜、腸間膜脂肪的豬油稱為“板油”，出油率高，油渣少，一般加工後作為工業用油做糕點等。2、豬網油簡介：豬網油是豬肚內包圍內臟器官的一層薄膜，具體是連着豬肚、豬腸而保護內臟的那一塊，呈網狀，展開來像網兜，中間有薄膜。
一、豬網油和板油差別
1、豬網油和板油都是豬油，其中，取於大網膜脂肪的豬油稱為“網油”，含有較多的彈性纖維束；取於腎臟膜、腸間膜脂肪的豬油稱為“板油”，出油率高，油渣少，一般加工後作為工業用油做糕點等。
2、豬油也稱豬脂，民間俗稱葷油或大油，是一種提取自健康豬的脂肪組織的動物油，主要分佈於皮下、腸繫膜、心外膜、大網膜、腹膜及腎周圍等處，在豬體內具有保温、緩衝、保護、潤滑、充填及襯托器官等多種生理功能。
二、豬網油包着的肉是什麼東西
1、豬網油是豬肚內包圍內臟器官的一層薄膜，具體是連着豬肚、豬腸而保護內臟的那一塊，在豬的腹部內呈網狀油脂狀，展開來像網兜，中間有薄膜。
2、豬網油作為動物油，其油脂相比一般植物油，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾，在製作菜餚時當配料被經常用到。此外，還含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，可提供極高的熱量，並且含有豐富的維生素A和維生素E。
