回答：對鮑魚進行冷藏一般能保鮮1-2天。鮑魚是一種高蛋白食物，而且新鮮的鮑魚含有大量的汁水，因此它就算是處於低温環境也容易出現變質現象；同時冰箱內的温度對於新鮮鮑魚而言相對較低，因此會在一定程度上破壞鮑魚的細胞，從而使得鮑魚流失部分汁液和失去一定的新鮮度。
一、鮑魚冷藏能保鮮多少天
對鮑魚進行冷藏處理其保鮮時間一般為1-2天。新鮮的鮑魚裏面含有大量的汁水，再加上它是一種高蛋白食物，因此就算是處於低温的環境中鮑魚也容易出現變質的現象；同時冰箱內的温度對於新鮮的鮑魚而言是比較低的，所以會在一定程度上破壞鮑魚體內的細胞結構，這有可能會導致鮑魚在回軟的時候流失部分汁液，從而使得它失去一定的新鮮度，所以建議在鮑魚還比較新鮮時儘快食用。
二、鮑魚如何冷藏保鮮
1、若只是短期保鮮，則可以將鮑魚洗淨並裝入保鮮袋中，然後對保鮮袋做密封處理並放入冰箱的冷藏層或冷凍層即可，這樣便能在短時間內抑制細菌和其它微生物的繁殖，從而將鮑魚的食用期限延長。
2、若是想長期對鮑魚進行保鮮，則要先將鮑魚放在陽光下暴曬，待鮑魚被曬成乾貨後再將其放入密封袋（或密封罐）裏面，最後將密封袋放在陰涼乾燥的地方保存即可。
