鯉魚能做水煮魚嗎

回答：鯉魚可以做水煮魚。魚肉切片加入料酒、鹽、澱粉醃製備用，豆芽燙熟鋪在盆地備用。鍋中加油，加入花椒、辣椒入味後撈出。加入豆瓣醬，炒出紅油。再加入葱薑蒜、八角、桂皮一起爆炒。再加入魚頭、魚排炒五分鐘。然後加入適量的熱水、鹽，大火燒開後煮十分鐘加入魚片，沸騰至兩三分鐘後出鍋，再加入一勺滾燙的熱油即可。