1、擺放鵝蛋：將鵝蛋輕輕擺放在孵化器中，期間要防止碰傷鵝蛋，並且要避免蛋黃出現晃動。
2、温度管理：孵化初期將温度保持在37.8℃，出殼期將温度保持在37.3℃。
3、翻蛋管理：每隔2小時翻蛋1次，使胚胎均勻受熱。
4、涼蛋管理：孵化第17天開始，每天涼蛋2次，每次持續35分鐘。
5、照蛋管理：孵化第8天進行第1次照蛋，第27天進行第2次照蛋。
一、鵝蛋孵化過程注意事項
1、孵化過程
（1）擺放鵝蛋
將鵝蛋輕輕擺放至孵化器內，期間要避免鵝蛋被碰傷或蛋黃出現晃動，否則可能會造成死蛋或胚胎髮育不良。
（2）温度管理
①孵化初期，將温度保持在37.8℃。出殼期，將温度保持在37.3℃。
②孵化初期的温度過高、過低時都可能會導致胚胎死亡。
（3）翻蛋管理
①每隔2小時翻蛋1次，確保胚胎均勻受熱。
②自然孵化時也要翻蛋，孵蛋母鵝一般會通過腳來移動蛋的位置。
（4）涼蛋管理
從孵化第17天開始，每天將孵化器打開2次進行涼蛋，每次持續35分鐘，待鵝蛋表面微涼後再關閉孵化門。
（5）照蛋管理
①孵化第8天進行第1次照蛋，挑選出未受精的鵝蛋，此類鵝蛋可正常食用。
②孵化第27天進行第2次照蛋，此次照蛋以檢查受精蛋的發育情況為主要目的。
2、注意事項
確保鵝蛋清潔無污染，鵝蛋不能沾水，避免對孵化造成影響。
二、雞可以孵鵝蛋嗎
雞可以孵化鵝蛋，孵化方法如下：
1、將年齡超過7個月的母雞作為孵化雞，再將成功受精、表面光滑、蛋殼厚度均勻的鵝蛋作為孵化對象，然後為母雞挑選遮光性強、通風性好的的孵化場地。
2、在籮筐中鋪上稻草，然後放入鵝蛋，再將母雞趕進去，讓它自行孵化。需注意，期間要為母雞提供能量飼料和足夠的飲水，餵食時要人工翻蛋。
