對蝦在北方市場上常以“一對”為單位來計算售價，所以起名為對蝦，別稱東方對蝦、中國對蝦、斑節蝦。對蝦可分為定居型與洄游型，定居型對蝦在沿岸淺海處棲息，白天潛伏在沙底，不會大範圍移動，洄游型對蝦在河口沿岸處棲息，常進行大範圍洄游。
一、生活習性
1、對蝦可分為定居型（比如渤海對蝦、寬溝對蝦、日本對蝦、歐洲對蝦等）、洄游型（比如中國對蝦、墨吉對蝦、長毛對蝦）。
2、定居型對蝦棲息在沿岸淺海，白天常在沙底內潛伏，不做大範圍移動；洄游型棲息在河口沿岸（或混濁的海域），常做大範圍移動和洄游。
3、對蝦以底棲無脊椎動物為主食，比如多毛類、小型甲殼類與雙殼類軟體動物等，有時會吃浮游動物。
二、分佈範圍
1、從最南端的越冬場（北緯33°）到最北的遼東灣產卵場（北緯41°30′）均有分佈，垂直距離約900公里。
2、對蝦大概有4個多月的時間不在我國領海範圍內，按照周邊國家漁民的傳統作業習慣，中國對蝦資源主要由中、日兩國漁民分享。
3、太平洋的東海岸因受到兩股寒流的影響（加利福尼亞寒流和祕魯寒流），所以對蝦的分佈由加利福尼亞半島、墨西哥、中美洲，至哥倫比亞和厄瓜多爾。
4、西海岸因有黑潮暖流與其支流的影響，中國、日本、韓國、泰國、印尼、菲律賓、新加坡、馬來西亞等，均為重要的對蝦分佈區。
三、雌雄對蝦的特點
1、雌蝦具有納精囊，位於胸部第4-5對步足基部之間。雄蝦在第二腹肢內緣有一小的雄性腹肢，雌蝦無腹肢。
2、偏青色對蝦一般為雌性，黃色對蝦一般為雄性。
3、雄蝦當年排完精之後就會死亡，雌蝦會帶着雄蝦排出的精囊，直至翌年4月份下旬開始產卵。
