1植物學物性
黑棗樹高達8~9m，葉橢圓形至矩圓形，上面密生柔毛，下面近白色;葉柄長0.5~2.5cm，花單性，花淡紅色至淡黃色，花萼密生灰色柔毛，裂片三角形;雄花2~3朵集生，花柱分裂至基部;漿果近球形或橢圓形，成熟後變為藍黑色，果面常有白色臘層，果基部有很大的宿存萼;花期4~5月份，果期9~10月份。
2栽培
2.1建園
2.1.1挖溝按行距約5m挖定植溝，溝寬、深為100cmЧ80cm;挖溝時，將表土與底土分別放置於兩邊，填溝時表土摻入有機肥後填入底層，底土填入上層;每100cm溝長施豬糞50kg、過磷酸鈣2kg;溝填好後，灌水沉實，待表土微幹後，將溝整平。選擇苗木要求高度80~100cm、幹徑1cm以上、芽體飽滿、根系完整、無病蟲害、無損傷的健壯實生苗，選擇肉厚味甜、果個大、豐產穩產的“牛奶”“龍眼”等黑棗品種。
2.1.2定植在3月中旬挖定植坑，採用長方形栽植方式，按常規栽植後，澆透水1次。
2.1.3嫁接春季萌芽前在樹幹距地面約70cm處將樹幹截斷，採用劈接，將準備好的蠟封接穗進行嫁接。
2.1.4土壤選擇肥沃深厚壤土，耐瘠薄，有一定的耐鹼力的土壤種植。
2.1.5水肥栽植時用腐熟的牛、馬、豬糞作基肥，回填時分層踏實，然後澆“頭水”，5天后澆“二水”，再過約10天澆“三水”，每次澆水後鬆土;如果棗樹長勢不佳，則在5月份用0.5%的尿素溶液進行葉面噴霧，每隔10天噴1次，連噴2~3次。7月份施用磷、鉀肥1次，秋末澆足防凍水;第3年按第2年方法進行澆水、施肥;從第4年開始每年秋末施農家肥1次，要澆足、澆透解凍水和封凍水，其他時間可靠自然降水。
3採收
當秋後黑棗果實由綠色變為黃色再變成紫色，可認為成熟。在霜降後果實變為赤褐色，等到立冬後，可選擇晴天的上午採收。
