夏季生產香葱，主要把握品種選擇、定植、田間管理及病蟲防治這四個環節。5月份定植的香葱，以8月份為採收盛期，此時品質好，價格高，每畝產量可達4000公斤，產值為8000元左右。
品種選擇
選擇耐高温、商品性好的品種。浙江義烏地區選用義烏地方香葱品種，於5月分批栽種，此品種在這段時間生長良好，在7-9月份高温期無黃頭，商品性好，夏季栽培優勢明顯。
定植一般選用2-3年沒有栽種過葱蒜類蔬菜的土地，若第2年連作每畝應灑石灰100公斤滅菌，翻曬後再定植。略帶沙性的紅泥土最適宜香葱栽培，一般畦寬(連溝)1.5米栽9-10行，穴距15釐米，每穴2株。植株以深栽為好，但不超過5釐米，這樣可增加葱白長度，提高產量和質量。因夏季常遇暴雨，土壤易板結，如果栽植過深，底部根際通透性差，會造成生長不良，甚至葱白腐爛。若淺栽，雖發棵早，但根部青，商品性略差。
基肥以每畝施腐熟廄肥(豬糞、雞糞等)3000公斤最好，也可每畝用複合肥100公斤。
栽後管理
水分定植當天澆定植水，7-10天后澆1次緩苗水。香葱根系不發達，分佈較淺，根部吸水能力較弱，所以乾旱時要堅持小水勤灌，既防旱，又防漬。成活後，可在晴天早晨4時灌跑馬水，因此時水土温度一致，且等太陽出來後溝內積水已基本滲幹。若正午灌水，水土温差大，不僅易燒根死葱，且易誘發多種病害。
除草定植後兩天，每畝噴施果爾60克，亦可每畝用33%除草通乳油100-200毫升對水噴霧。使用除草劑時應注意，温度高或土壤濕度大時，除草劑用量要低，温度低或土壤乾旱時，則可適當增加用量。一般氣温超過30℃不可使用，否則易產生藥害。因香葱根系少，鬆土除草易傷根影響生長，故除草劑應用較普遍。
追肥選雨天撤施尿素或糞水肥，應少施多次，薄肥勤施。若剛施完尿素無雨，應開啟噴滴灌設施或用水壺噴水，以免燒傷植株。
病蟲防治
香葱主要蟲害有葱薊馬和甜菜夜蛾，防治葱薊馬可用33%水滅氯500倍液或20%好年冬1000-2000倍液噴施。到7-8月份，最好在傍晚用20%米滿懸浮劑1000倍液防治幼齡甜菜夜蛾。因為甜菜夜蛾3-4齡後，其食量大增，其食量大增，且會啃穿葱管後進入葱管內取食留下表皮，一夜之間即造成大面積葉片孔洞，再加上香葱表面附有蠟粉，藥液不易沾着，因而採用農藥防治效果甚微。在使用農藥時應加入等量或半量的消抗液，但最好的方法還是用黑光燈誘殺成蟲，蟲口日減少率可達70%左右。香葱的病害有灰黴病和疫病，常用藥劑有抗枯靈800倍液和64%殺礬礬可濕性粉劑600倍液。具體生產上以防為主，在耕整土地時撒施生石灰，可有效減輕病蟲害的發生。
