1、品種選用
夏秋季節栽培香菜，宜選用耐熱性好、耐病、抗逆性強的泰國四季香菜、香妃等產量高的品種。
2、種子處理
香菜種子在高温條件下發芽困難，播種前必須將果實搓開，以利出苗均勻。將種子用1％高錳酸鉀液浸種半個小時後撈出洗淨，再用乾淨冷水浸種20h左右，然後在20―25℃條件下催芽後再播種。
3、整地施肥
選擇排灌方便，土質疏鬆肥沃的地塊，前茬作物收穫後及時深翻20―25cm，曬土15d。為便於使用遮陽網，做成畦高20cm，畦寬120cm，溝寬30cm的深溝高畦。香菜生長期較短，結合整地，每畝施腐熟糞肥3500kg、鈣鎂磷肥40kg。將畦面表土整細整平，以促播種後出苗整齊。
4、適時播種
夏秋季節栽培香菜，一般在7月上旬播種為宜。既能收穫高產量，又能獲得較高的市場價格。一般採用撒播為好。每畝播種量為6一7kg。播後澆透水，覆蓋l一2cm厚的稻草保墒促苗。
5、田間管理
出苗前保持畦土濕潤。當80％香菜出苗時，掀去稻草。夏秋氣温高，會影響香菜的生長，因此，揭去稻草後應及時搭架，蓋上遮陽網。遮陽網應採取白天蓋，晚上揭的方式，加強通風，防止苗長得細弱和引發病害。香菜因生長期短，宜早除草、早間苗、早追速效性氮肥。一般應在齊苗後7d左右進行間苗，2片真葉時定苗，苗距3―4cm。一般8d左右澆1次水，苗高3cm時開始追第一次肥，每畝追施尿素8一10kg。
6、適時收穫
出苗後30～40天，當植株高15～20釐米時即可間拔採收上市。
