大白菜冬季儲存最適温度是多少？

大白菜冬季保鮮儲藏最適宜的温度是0℃~1℃，濕度是90%~95%。大白菜放在這樣温濕度條件下的冷庫中保鮮儲藏，保鮮期可達1個月左右。

儲藏的適宜温度為0℃～5℃，温度高於5℃大白菜呼吸作用增強，易脱幫腐爛；温度低於-2℃會受凍腐爛。