姜是多年生草本植物，被譽為還魂仙草，具有很高的食用價值和藥用價值，在我國中部、南部廣泛栽培。那麼，生薑有哪些種植方法呢？一起來了解一下吧！
1、選地選種
生薑對水十分敏感，生薑不耐旱也不耐澇，對水分的要求非常嚴格，選地的時候儘量選擇滲透能力強的沙質土壤，同時也要靠近水源，可以方便灌溉和排水，另外，生薑的選種要選擇健康的、塊莖比較壯並且色澤比較好的姜塊，仔細觀察姜芽是否有生機和是否出現病害，不能挑選枯萎和生病的姜芽進行種植。
2、播種方法
播種的時候將姜塊放在藥劑中浸泡十分鐘，再用沙子拌一下，用塑料薄膜密封起來，一般五天之後就可以進行播種了，這一步是將種子進行消毒，提高種子的成活率。在播種的時候按照每株間隔三十釐米，每行間隔四十釐米的距離進行播種，儘量就是將發芽的那一面朝上，這樣一排一排的擺過去，擺好之後蓋上一層薄土，最後在上面鋪上一層稻草即可。
3、肥料管理
在栽種的之後要施足基肥，一般一畝平均需要有機腐肥3000千克，另外還需加30千克的鉀肥進行輔助。第一次施肥是在姜苗有二25釐米高的時候，在農村可以使用糞便兑水進行澆灌，或者是用20千克的尿素兑水進行噴灑；等到快進入秋天的時候，也就是九月初進行第二次施肥，這次施肥主要是為了讓塊莖壯大，所以主要施複合肥還有鉀肥，肥料用量分別是四45千克和30千克；最後一次施肥是在塊莖稍微長到三個大拇指大的時候，也就是第二次施肥後一個月，此次施肥的種類與第二次一樣，只不過用量減半。
4、病蟲害防治
危害生薑生長以及影響生薑產量的主要病害是腐爛病和斑點病，腐爛病一般是在夏季到秋初發病，發現有發病的植株要及時拔除，並且要將這植株旁邊的土壤挖去，以免發生細菌感染，再撒上一層石灰，再用土將地填平，斑點病的防治方法是噴灑50％百菌清800倍液，每隔7-10天噴1次，生薑的蟲害主要是姜螟和姜蛆，一般使用敵百蟲或辛硫磷葉面噴灑進行防治。
5、採收
一般採收的季節是11、12月，當生薑的莖葉已經變黃並且出現枯萎，就可以開始採收，不過最好是每隔兩年採收一次，姜要稍微老一點才比較好，所以不必要每年進行採收。
