1.玉米制麻桿糖將25千克玉米麪，摻上50克澱粉酶攪拌勻，放入鐵鍋內加入冷水53千克，用鍋鏟或棍子攪拌至無疙瘩時再生火熬成粥。將熬熟的玉米粥舀入大缸內，加入冷水23千克；用温度表測量，當粥温降到70℃時，再加50克澱粉酶，用棍子攪勻，使其糖化。將糖化後的玉米粥過濾，濾汁全部倒進鍋裏，用急火熬使其變稠。當翻滾的粥汁呈魚鱗狀時改為慢火；用濃度表測量，當濃度到達35波美度，用棍子挑起成絲狀的糖稀時停火。將攪成絲狀的糖稀倒在平鍋裏，再將平鍋置於更大一些的盛冷水的容器中，讓糖稀迅速冷卻。當糖稀冷卻至不燙手、不粘手時，再從平底鍋中取出來拉長。將拉長的糖稀繞在淋過熟油的木樁上，分別用雙用抓住反覆拉扯，使其由褐色變成白色，成為傳統的灶糖。將扯好的灶糖放在案板上，用刀切成條狀，再滾上事先炒熟的芝麻，即成為麻桿糖。
2.玉米芯釀酒玉米芯釀酒，變廢為寶，生產工藝如下：粉碎將玉米芯曬乾，用粉碎機碾成細末。攪拌將過篩後的粉末攤鋪於曬席上，加温水攪拌。用水量以每50千克原料加水50千克左右，攪勻後用手捏料有水感，但又不結團為宜。蒸料將拌好的料裝入甑內(在上瓶前要先將瓶蒸一下，待上氣5分鐘後，再將料全部投入甑內蒸)。操作時應上氣一層加料一層，依次加料至甑口，待蒸到收汗鬆泡為止(蒸煮時間一般為4小時)。糖化待料蒸熟後，出甑攤曬至35℃即可下曲。50千克料，用曲3.5千克。攪拌均勻後裝入缸或桶內(料温以30℃為好)，糖化至18小時～20小時，即成為甜味的漿液。發酵為使料液發酵得好，出缸後再配少許紅糟，以及曲粉4千克。等料温降至30℃，再重回釀缸內發酵。發酵時第一天温度可達33℃，第二天逐漸降低，到第七天出缸時，料温降到27℃～28℃時，便可提取蒸餾。蒸餾蒸餾前應將甑面加封，以氣流迫使原料出酒。蒸餾過程，開頭要用旺火猛攻，中間保持温火，最後再用旺火蒸餾15分鐘，以使原料全部出酒。一般情況下，每50千克原料可釀製白酒10千克～15千克。成品酒為46度～48度，最高50度，色白、氣香、味醇。
