李子完熟後輕摘輕放，及時儲存在温度20℃，相對濕度80%左右的冷庫裏，就可較長時間保存。
1/3。控氣儲藏：將適時採收的李子去梗，剔除病蟲、傷爛果後，裝入厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李子。在氣温為0~1攝氏度、二氧化碳含量為7~8攝氏度、氧氣含量為1~3攝氏度的條件下，李子可貯藏2~3個月。2/3。冷庫儲藏：選擇冷藏温度0～1攝氏度，相對濕度85%～90%，通風性能較好的冷庫。3/3。冰窖儲藏：用碎冰塊平鋪窖底，再將果筐放在冰面上碼垛。碼好後再鋪上一層冰，依次按此步驟碼垛。碼垛完成後在上面蓋一層塑料薄膜，薄膜上再堆厚90釐米左右的鋸木粉末等材料進行隔熱保温。
