大量帶泥的胡蘿蔔如何保存才能不失營養和水分？

去除頂部後埋在沙土中保存。

方法一:將胡蘿蔔放在陰涼乾燥的地方蒸發水分，裝進塑料袋中，排出空氣，用牙籤扎幾個小孔，放到陰涼通風的地方保存。方法二：用保鮮膜將胡蘿蔔單個包裹好，放到紙箱中，蓋上蓋子，放到陰涼通風處保存。

窖藏保存，先在窖底放一層沙子，然後放入胡蘿蔔，這種方法對温度有嚴格要求，一定要把握好時間。