馬莧菜是莧菜的一種，常常見於裏邊、田間。是一種生命力很強盛的蔬菜。它食用起來有一點酸酸的口感，很多人喜歡在夏天炒着吃一些，有開胃健脾的好處。除了炒着吃，它還能煮水喝呢！
馬莧菜煮水喝的功效與作用
1、殺菌消炎。通過實驗發現，馬齒莧中的提取物對於多種細菌有着很好的抑制作用，例如傷寒、變形桿菌、大腸桿菌以及痢疾桿菌等等。同時對於真菌、金黃色葡萄球菌等也有不同程度的抑制功效。所以説，馬齒莧對於各種炎症都有着不錯的輔助治療功效，也被稱之為天然抗生素。
2、消腫利水。馬齒莧中含有非常豐富的鉀鹽含量，這種物質進入身體之後能夠很好的排出多餘的水分，起到消腫的功效。
3、降低血壓。經常將馬齒莧泡水喝，除了上述的功效之外，還能夠降低血壓，令身體恢復健康。這是因為馬齒莧中含有大量的鉀離子，而鉀離子能夠直接作用於血管壁中，令血管壁擴張能力增強，減少動脈管壁出現增厚的情況。長期堅持服用馬齒莧，那麼血壓自然就會越來越低，身體也是越來越健康。所以説，馬齒莧非常的適合高血壓的患者服用。
4、防治心臟病。專家告訴我們，馬齒莧中含有一種名字叫做Y-3脂肪酸的物質，這種物質能有效的抑制體內血清膽固醇等的生成，同時促進前列腺素的合成速度，有效的抑制血栓素的合成。這樣血液的粘稠度就會下降，血管也會擴大，有效的控制血栓以及動脈痙攣等等出現，這樣就能夠起到防治心臟病的功效了。
5、促進子宮收縮。實驗表明，馬齒莧具有促進子宮收縮的作用，這對於女性來説好處多多。不過需要注意的是，懷孕期間的女性最好不要將馬齒莧泡水喝，避免子宮出現劇烈收縮，出現早產或者是流產的情況。
不適合服用馬齒莧的人羣
1、孕婦千萬不要吃馬齒莧，因為馬齒莧具有滑胎的作用。
2、如果所服的中藥中有鼈甲，在服藥階段建議不要吃馬齒莧，這兩種物質是相剋的，會對身體造成嚴重影響。
3、如果出現因為腹部受寒所導致的拉肚子情況，儘量吃馬齒莧，否則會病情加重。
馬莧菜泡水喝的方法
材料：馬齒莧、茶葉、白砂糖。
做法：
1、先將馬齒莧、茶葉用清水洗淨。
2、把馬齒莧、茶葉、白糖同放入沙鍋中，加入清水適量，煎煮片刻，取汁飲用。
馬莧菜其它食用法
1、煮粥。將馬齒莧煮粥，那麼馬齒莧原本的澀味就會變得清淡，製作出來的馬齒莧粥清淡爽口。
做法：將馬齒莧放入鍋中翻炒熟，然後去除雜質。將馬齒莧放入開水中焯一邊，然後洗乾淨黏膜，最後切碎備用;將準備好的馬齒莧放入油鍋中炒香，然後和粳米一起熬煮成粥服用。
2、炒肉。馬齒莧炒肉也是日常很常見的一種馬齒莧做法。馬齒莧酸味比較重，這個時候和肉類一起搭配，做出來的菜也是酸味為主。
做法：將馬齒莧炒肉不需要將才直接翻炒，一般都是要在開水中過一遍，去除粘液，這樣做出來的菜品口感才會比較好。
馬莧菜煮水喝的好處很多，有殺菌、降壓、消腫的食療價值。但是它也是有一定的禁忌的，孕婦不能食用它，腸胃不舒服的人羣也不建議食用。除了將它煮水，還能熬粥、炒肉、涼拌口感都非常不錯，喜歡吃的朋友可以嘗試一下。
