一、牛舍温度奶牛耐寒不耐熱，但寒冷要有一定限度，一般奶牛最適宜的温度為12℃-14℃，懷孕奶牛與泌乳奶牛最適宜的温度為16℃-20℃；泌乳奶牛舍温高於24℃或低於-4℃，則產奶量減少；初生犢牛最適宜的温度為35℃-38℃。二、飲水温度1、泌乳奶牛飲水温度普通飲水温度：奶牛飲冷水影響產奶，春季宜將奶牛飲水温度維持在9℃-15℃，比飲0℃-2℃水的奶牛產奶率提高8.7%。飲麩皮水温度：奶牛產後因損失大量水分而感到口渴，並且體温較低。此時飲温度高於體温1℃-2℃的麩皮水代替飲水，有補充體液、温暖身體之效。禁止飲用冷水，否則可引起胎衣滯留及感冒等疾病。2、犢牛飲水温度一般飲水温度：犢牛體温比成年牛高，一般飲水以35℃-38℃為宜。犢牛飲乳温度：犢牛人工哺乳時，無論初乳或常乳，都應在加熱消毒後冷卻至35℃-37℃時餵給。三、擦洗乳房水的温度奶牛每次擠奶前，需用乾毛巾蘸45℃-50℃的温水浸濕，全面擦洗乳房、乳頭，隨後按摩乳房。1-2分鐘後，即產生“放奶”反射，可立即開始擠奶。千萬不要用過熱或過冷的水擦洗乳頭，會降低產奶量。四、牛奶保存和消毒的温度牛奶保存新擠出的牛奶，温度與牛體温接近，如不降温保存很快就會酸敗變質，所以要立即用流動冷水浸泡容器，將牛奶的温度降至4℃-10℃。牛奶消毒牛奶中含有多種有害微生物，如不消毒則這些有害微生物大量繁殖，使牛奶酸敗變質。消毒不使用藥物，主要採取“非高温”加熱消毒法，即巴斯德消毒法，做法為將牛奶加熱至75℃-80℃，保持15-30分鐘，立即停止加熱。五、牛精液的保存温度精子怕熱不怕冷，54.5℃即可使精子失去活力。目前多采用液氮保存精液，温度保持在-196℃，可使精液數十年不變質。
