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葡萄曬成葡萄乾的先決條件是要根據温度濕度要素所決定的。
這就要看具體的晾曬條件,温度高,通風好,氣候乾燥的條件下時間段。
將葡萄裝入曬盤,在烈日下曝曬10天左右。當表面有―部分乾燥時,可以全部翻動一遍。至2/3的果實呈乾燥狀,用手捻果粒無葡萄汁液滲出時,即可將曬盤疊起來,陰乾1周,在氣候條件較好時,全部乾燥時間約需20~25天。
葡萄曬成葡萄乾要曝曬10天以上,陰乾要25天左右。
暴曬需要十天左右,表面有一部分乾燥時可翻動,陰乾需要30天左右。
葡萄製成葡萄乾,有爆曬、陰乾、烘乾多種方法,時間各不相同。
葡萄曬成葡萄乾要看温度和濕度。
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