荷蘭豆圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的稱為青豆或荷蘭豆，還有小寒豆、淮豆、麻豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字，食用嫩莢為主，味道鮮美，營養豐富，本身含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素A20等，這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。接下來小編就來為大家介紹荷蘭豆的高產種植技術，具體如下。
一、適期播種
在我國冬麥區，荷蘭豆可以在秋季播種，等第二年春季就可以收穫了;西北地區的東部則在冬前11月播種，第二年4月份既收穫;西北的其它地區和東北區，因為天氣比較寒冷，不宜幼苗越冬，因此只能在春季播種，秋季收穫;南方地區秋季比較高，因此可以在9-10月份播種;北方冬播區可以在11月份播種，播種過早，會導致荷蘭豆早秧苗過大，越冬能力差，出現大量死苗。
二、播種方法
施足底肥，然後整成1.3-1.5米寬的平畦或半高壟，在龔坡兩旁開溝挖穴，溝距50釐米，穴距10-15釐米，採用行點播的方法，蔓生種每畝播量7-8公斤，半蔓生種播量15-18公斤，每穴2-3粒，在播種後覆蓋地膜。
三、田間管理
1、秋播區要做好保墒防寒、安全越冬工作，在冬至前後灌一次大水，覆地膜時要壓好地膜。
2、開春返青生長後，及時破膜放苗，以防膜下出現高温而燒苗。當苗高30釐米時揭去地膜除淨雜草，併合墒扦插搭架，架一定要結實牢固。
四、分次採收
荷蘭豆以採收嫩莢為主的，一般在在開花後12-14天內採收。荷蘭豆是連續結果的蔬菜，成熟一批及時採收一批，需要注意的是，才採收時不要損傷其他尚未成熟的豆莢。
