蔬菜保護地育苗，就是在氣候不適宜於蔬菜育苗的季節，採用增温、保温設備，人為地創造適宜蔬菜秧苗生長髮育的環境條件進行蔬菜育苗，稱為蔬菜保護地育苗。重慶早春氣温較低，濕度較大，日照較少不利於喜温的茄果類、瓜類、豆類等蔬菜種子發芽和幼苗生長；夏季氣温較高，光照漸強，伏旱時間長，加之5----6月雨水多，土壤濕度和空氣温度大，導致病害發生，並流行蔓延，對蔬菜生產發展極為不利。隨着科學技術的進步，保護地育苗得到迅速的發展，避免了高温伏旱的影響，減少了病蟲危害，爭取春、夏蔬菜有更長的生長時間，對提高產量、增加收入，起到了重要作用。
一、保護地育苗的作用
⑴早春利用保護設備，人為地創造適宜蔬菜育苗的環境條件，在低温嚴寒的冬季培育出健壯的蔬菜秧苗，春後提早栽培，提早收穫，提高單產和經濟效益。
⑵沿江河谷地區，春後氣温回升較快，提早育苗、早定植、早熟早收，既可提高早期產量和總產量，增加收入，又避免了洪澇及病蟲的危害。
⑶通過育苗移栽，減少了佔地面積，縮短了生產時間，既提高了土地利用率，又增加了複種指數和效益。
⑷利用育苗移栽，減少用種量，降低了生產成本。
⑸集中育苗，便於秧苗管理，又利於苗期病害的控制和防治，節約開支，減少用工，達到增效的目的。
二、保護地育苗的種類及方式
⑴電熱温牀育苗在大棚或小拱棚冷牀育苗牀土中（深16cm），利用絕緣的電阻線和控制儀，通過人工控制，提供適於蔬菜幼苗生長髮育所需的温度進行育苗。在這種育苗方式下，種子出芽快，幼苗生長髮育好，苗齡短，秧苗素質高，而且省工、省種，是目前國內大力推廣的一項先進育苗方式。
⑵保温設施育苗塑料大棚、小拱棚冷牀育苗，是隨着塑料薄膜在農業上的應用而發展起來的一種育苗方式。它是靠太陽照射增加棚內温度，利用塑料薄膜的保温性能，維持棚內温度進行育苗。此方法雖然受外界氣候影響較大，但它克服了過去火窯子、釀熱温牀等用燃料釀熱材料多，温度不穩定，管理不方便的缺點，現廣泛應用於蔬菜育苗。現重點介紹塑料大棚、小拱棚冷牀的育苗技術。
三、塑料大棚、小拱棚冷牀育苗技術
近年來，隨着設施條件的改善，結合重慶的氣候環境條件，蔬菜育苗技術有了很大的革新和發展。塑料大棚、小拱棚育苗，管理十分方便，而且比較安全可靠，只要加強苗期管理，就能培育出健壯秧苗。
⒈播種前準備及播種
早春進行茄果類、瓜類蔬菜育苗時，在播種前25---30天建好棚，深耕炕土，施足底肥；然後將肥與土混勻、鋤細整平，開廂作畦；大棚牀土可按1--1.5m-開廂；播種前5----7天進行牀土消毒。同時進行種子處理、浸種、催芽、播種。茄果類蔬菜於10---11月播種，瓜類蔬菜於2月下旬-----3月中旬播種，出苗後加強苗期管理。
⒉苗期管理
塑料大棚、小拱棚靠太陽光照射增温，靠塑料薄膜覆蓋保温進行越冬育苗，棚內温、濕度受外界氣候變化而變化，不同菜類的幼苗對温度、濕度要求不同，同種菜類幼苗不同的生長階段對温度、濕度的要求也不相同。育苗期，温度的高低和濕度的大小，不僅影響幼苗的生長，而且與苗期病害的發生緊密相關，是育苗成功與失敗的關鍵因素。因此，加強苗期管理尤為重要。
⑴間苗除採用營養缽、方塊土點播育苗不需要間苗外，撒播育苗，必須間苗。當幼苗出土子葉平展到出現第一片真葉之前，陸續間苗，把過密的幼苗拔除。間苗時，留優去劣，把發芽遲慢、長勢弱、畸形、不符合品種特性的雜株、病株拔掉，保留符合品種特性、生長健壯的秧苗。每次間苗後填壓細土乾土，使保留下來的幼苗植株直立，促進根系發育，幼苗生長。
⑵分苗在晴天氣温較高條件下，把具有2---3片真葉的幼苗，移栽一次，稱為分苗，或移苗、假植。一般採用10cm×10cm的`行距，勻苗移栽，移栽後，澆足腐熟清淡的人畜糞水，然後作小拱棚覆蓋保温使移栽幼苗迅速返青成活。也可用紙筒（缽）、塑料缽，裝上營養土，再分苗移栽到紙筒或塑料缽的營養土上，然後將移栽苗缽均勻地擺在大棚育苗牀土上，培育成壯苗。
⑶苗期温度管理不同蔬菜的幼苗對温度的要求不同，同一種蔬菜幼苗在不同的生長階段對温度的要求又不同，因此，應根據不同蔬菜作物的不同生長階段進行温度管理。蔬菜種子從播種、出苗、到子葉展開階段，要求有充足的水分，良好的通氣條件，棚內維持25---30℃的温度，有利於幼苗出土，脱冒及子葉平展生長。當幼苗出土，子葉平展後，到真葉露心開始生長階段，應控制水分。排除棚內濕度，適當降低棚內温度，防止幼苗徒長，促進根系和葉片生長，使幼苗靠種子貯藏養分生長向土壤中吸收養分而獨立生長轉移。陰晴天揭膜通風，降低棚內温度和濕度。一般地，番茄白天温度維持20---22℃，夜間10---15℃；辣椒、茄子和黃瓜白天温度22---25℃，夜間16---20℃。當幼苗真葉顯露到生長3—4片真葉時，茄果類蔬菜幼苗根、莖、葉齊備，進入葉原基形成，花芽分化，由營養生長開始向生殖生長過渡時期，恰是冬至到立春低温最冷的時期，應以保温為主，防止凍害。視茄果類蔬菜幼苗耐寒能力強弱（番茄較強，辣椒次之，茄子較弱），在陰、晴天適當通風煉苗的情況下，棚內白天氣温維持在20--25℃，土温22--23℃；夜間棚內氣温15--18℃，土温14--18℃，使幼苗健壯生長，安全越冬。立春後至定植前，幼苗有6—8片真葉，已經露蕾。春後氣温回升較快，秧苗生長迅速，這段時期應以降温、排濕、煉苗，防止徒長為重點。根據氣温回升的快慢，逐漸加大通風量，逐漸延長通風時間，使秧苗逐漸適應露地氣候條件，培育健壯秧苗。
⑷苗期濕度管理無論是大棚或小拱棚冷牀育苗，棚內空氣相對濕度和牀土相對濕度以60---70%為宜，如果濕度過大，棚膜內凝聚的水珠較多，甚至長期在棚內循環，不利於幼苗生長，使抗逆能力減弱，給苗期病害危害創造了有利條件。因此，幼苗出土後至立春之前，採取控制澆水，堅持大棚刮水，小拱棚揭膜排水，降低棚內空氣濕度和牀土濕度，晴天適當通風排濕，或中午秧苗上無水珠時，用90%草木灰與10%的石灰拌勻，措施在苗牀土上消毒吸濕，降低土壤濕度等措施，降低棚內空氣、土壤濕度，將濕度控制在60—70%，減少苗期病害，培育健壯秧苗。
⑸苗期肥水管理在施足底肥和底水情況下，出苗後加強苗期管理，嚴格控制肥水，降低濕度，促進秧苗生長和安全越冬。立春後到定植前，氣温逐漸回升，視秧苗生長狀況、土壤肥力和氣候情況，在加強通風煉苗，使秧苗逐漸適應露地氣候條件下，于晴天中午適時、適量澆施清淡糞水，促進幼苗健壯生長。培育出適齡壯苗，為豐產增收奠定良好的生理基礎。
