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從麥芒來區分,大麥的芒很長,和麥穗的長度差不多,小麥的芒相對來説要短,大麥的外殼很難剝下來,小麥的外殼在脱粒時已經掉了,大麥一般作啤酒的原料,或作飼料,小麥主要加工麪粉。大麥的收穫期比小麥早。
大麥:兩頭較尖、較細長。多用於清除飼料中佔30-50比例。
小麥:兩頭較園、較短、較園潤。配合飼料。
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