天麻義叫赤箭、定風草、水洋芋，系蘭科天麻屬多年生草本植物，是一種治療神經系統疾病的貴重藥材，藥用部分為地下塊莖，天麻味甘、性平，具有平熄肝火、益氣定驚、養肝和解除痙攣的作用。人工地道栽培的天麻與野生天麻在形態和功效上均無明顯區別，因此發展天麻的人工栽培是解決野生天麻日益減少的有效措施。地道（或地洞）冬暖夏涼，適合於天麻生長髮育，是栽培天麻的理想場所。地道栽培天麻產量高、技術簡便、投工少、成本低、易管理，並可避免較大程度的人、畜、病蟲危害。
由於天麻不能自養，其成長必須由密環菌供給基本營養。密環菌屬傘菌目，傘菌科，傘菌屬，是一種食、藥兼用菌。其與天麻有一種特殊的共生關係，在人工栽培時，需在適宜的木材上培養密環菌作營養基質。
1.地道的選擇 栽培天麻的地道應具有下列條件：①地道在冬天應有一個多月10℃以上的低温期；②夏季氣温不宜超過28℃，以利天麻越夏生長；③地道兩端應有可關閉的洞口，以利調節洞內温濕度。一般以淺層地道為宜。栽培前將地道清掃乾淨、平整，靠兩壁開小水溝，最好將內壁進行粉刷，並用硫磺或甲醛薰蒸殺菌。
2.栽培時間 下種期為1～2月，此時地道温度一般在12℃左右，密壞菌可以生長，而天麻還處於休眠期：到3～5月（氣温上升到15℃以上）時，天麻開始發芽而密環菌已長好，並已與天麻建立了共生關係。
3.培育苗材 在栽種天麻前2～3個月建築菌材窖，其方法為：地上一層鋪上磚或卵石，磚塊之間留1釐米的縫，以利通氣排水，再在上面搭寬1米，高45釐米的磚池，長度則按菌材數量而定。上下磚塊之間不必粘合，左右磚塊間留1釐米的縫。填料用稻殼、黃砂的混合物（體積比1∶1），含水量約30%，先鋪6釐米的填料，再鋪含水量為40%，砍有魚鱗口和80釐米的新材段木。在新材段術邊放種菌材數根，用填料填平縫隙。如上法另鋪第二層，可鋪4～5層。最後用含水量為50%左右的填料覆蓋4～5釐米。每隔3～5天檢查一次填料含水量，如含水量不足，應灑水保量。平時注意鬆土通氣，有利菌索生長。培育良好的菌材會有大量菌索突出地面。
4.培育天麻 在地道中一般用磚建堆窖栽培最為實用。堆窖的建造方式與菌材窖同。在窖底鋪6釐米厚的木屑（或稻殼）和砂的混合填料（體積比為1∶1），並排放菌材，菌材之間相距3～4釐米。用填料填充空隙，使菌材呈半掩埋狀態。在每根菌材的兩端和魚鱗口處都放一個種麻。在緊靠菌材上方放覆蓋物。厚度以菌材被淺埋為宜。如此法共可鋪2～3層，每層澆足水分，最後覆蓋12釐米厚的覆蓋物，並澆足水分，水分含量以表面不幹為度。
地道種天麻可以採用有性繁殖法。可將天麻新種子撒於菌材上，一年半後可產出箭麻、白麻和米麻。無性繁殖則通常在當年11月至次年3月進行。一般用白麻、米麻做種麻，栽於菌材兩側。種麻密度為300克/平方米。通常上層產箭麻多，下層產白麻多。
由於地道温度穩定，但濕度變化大，因此，控制基料、空氣的濕度是關鍵，一般11月至翌年3月氣候乾燥，可在稻殼、河沙料上鋪一層稻草，用灑水壺灑水補充水分。8～10月份地道潮濕；可用風機鼓風加大通風通氣量來進行調節。
天麻栽培前期，由於密環菌與天麻尚未結合；天麻也未萌發，填料含水量應控制在25%左右，含水量過高會影響密環菌生長並使種麻腐爛。中期時由於天麻萌發，迅速生長，需水量漸高，這時填料含水量應達50%左右，並輕澆，勤澆，澆水後如填料板結應及時鬆土。在箭麻形成後應降低濕度，以防腐爛。
天麻腐爛的原因有：連年使用填料、填料含水量過多、菌材受雜菌感染。天麻主要的蟲害為偽葉甲，可捕殺或藥殺。
5.採收 天麻生長期較長，一般在秋末冬初收穫，收穫時將各類天麻分開，箭麻除留種外，其餘加工或藥材，一般小白麻宜作種麻。不立即栽培的種麻，應去掉尾部營養繁殖莖，涼幹1～2天，用木箱保存。保存方法如下：鋪一層種麻，再覆一層黃砂，再放一層種麻，如此上放4～5層。木箱應放置在冬季低温達4℃的地面。冬眠後天麻生長力較強，應勤視察，若表面3～5釐米的砂幹了，應適量噴水，以防天麻幹縮，灑水要少而勻，過重過勤會使天麻腐爛。一般地面保存的種麻在4月上旬普遍發芽，所以在地面保存45～60天更有利於天麻的生長。
