春季：莖用萵苣在2月中旬至3月下旬播種，4月中旬移栽定植。
夏季：莖用萵苣在4月上旬至5月中旬露地直播。
秋季：莖用萵苣在7月上旬至8月下旬播種，8月下旬至9月下旬移栽定植。
冬季：莖用萵苣在9月下旬至10月上旬播種，11月上旬移栽定植。
一、萵苣的種植時期
1、春季栽培：莖用萵苣春季露地在2月中旬~3月下旬播種，4月中旬定植，6月採收。
2、夏季栽培：莖用萵苣在4月上旬~5月中旬露地直播，6~7月採收。
3、秋季栽培：莖用萵苣在7月上旬~8月下旬播種，8月下旬~9下旬定植，採用露地的方式。在9月下旬~12月上旬採收。
4、冬季栽培：莖用萵苣露地栽培，在9月下旬~10月上旬播種，11上中旬定植，4月中旬~5月下旬採收。
二、萵苣栽培技術
1、選種
選用優質、抗病、耐寒、高產的冬青等品種。
2、播種
苗牀地要精耕細作，播種前1天將苗牀澆透水，每畝大田播種50克左右。
3、移栽
（1）苗齡35天左右、秧苗有5～6張葉片時定植。
（2）定植行距、株距均為30釐米，每畝栽7000～7500株。
（3）為了促進活棵，定植後將棚温控制在25℃左右，活棵後棚温不可高，要加大通風量，將棚温控制在15～20℃。
4、施肥
（1）每畝基施腐熟雞糞1000公斤、複合肥（10-8-7）50公斤、碳酸氫銨40～50公斤或尿素15公斤。
（2）活棵後施發棵肥，每畝用人畜糞1000公斤。抽薹時每畝施尿素15公斤、硫酸鉀10公斤。
（3）萵苣缺硼時易引起莖裂，可以噴施0.3％硼砂溶液1～2次。
5、管理
（1）抽薹時視土壤乾濕情況灌一次水。
（2）萵苣因苗齡過長造成高腳苗，播種過遲，對下茬作物生長造成影響。還要及時清理萵苣種植前的茬口。
