大蒜種植前最好選擇存活率高、優質的蒜種，然後激活蒜種進行種植，種植前先進行翻土，暴曬，在底坑施入適量的有機肥，種植時大蒜不能直接觸碰到肥料，蒜尖朝上，只將其底部覆蓋即可，一般種植大蒜都接近冬季，需要保温防寒，温度低於10℃就需要覆蓋保温層，後期進行合理水肥即可。
1、選種
老農户一般有自己獨特的方式進行選種，種植前選種非常重要。品種偏高的蒜頭上面的紋路比較自然順暢，質量差的與其反之，早熟的是小瓣蒜，種出大蒜頭的是大瓣蒜。蒜瓣大小均勻的蒜種是很好的品種，蒜尖比較飽滿的蒜種存活率以及優質率高，蒜種乾癟的肯定不好。
2、種植時間
大蒜的種植時間根據所在地區的不同以及大蒜品種的不同，會有一定差異，大蒜一般可分為春播和秋播，在我國一般以北緯35-38度為大蒜秋播以及春播的分界點，35度以南的地方冬天氣温相對暖和，大蒜幼苗一般都能安全過冬，所以一般就以秋播為主，到第二年剛入夏的時候就可以收穫，而北緯3度以北地區，冬季都較為寒冷，大蒜的幼苗很難安全過冬，所以不能選擇秋天播種，這樣非常容易遭凍害，所以一般就選擇在早春播種，到了夏中或者夏末就可以收穫，而如果是處在北緯35-38度之間的地區，則無論是選擇春播或者秋播都可以。
3、播種整地
好蒜種後需經過處理方可種植，可以提高其成活率。先激活蒜種，為了讓其吸收充足的陽光，徹底激活，可以在温和的陽光下曬種一天左右即可，注意在灼熱的陽光進行曬種會將其曬死。種植前先翻土暴曬殺菌，在坑底或周圍附近施入適量的化肥和有機肥，注意蒜種不能直接觸到肥料，蒜尖朝上種植，將土覆蓋其底部就可以了，不能完全覆蓋，會影響其存活率。
4、合理水肥
種植後一定要合理水肥，可以提高其產量。旱田種植，乾燥時需一週澆一次水，根據土壤濕潤度來控制澆水時間，讓土壤保持一定濕潤即可。水田種植，一般不用澆水，前期鬆土徹底就可以了。大蒜在出杆、分瓣時進行少量追肥，如果土地貧瘠就需要進行多次追肥。
5、冬季防寒
種植大蒜的時間都靠近冬季，氣温比較低，就需要及時防寒。温度15℃以上最適合蒜種生長，温度低於10℃就需要給蒜種覆蓋一層保温物，一般都以稻杆類的物質為主，其次可以選擇塑料覆蓋。
